Ну поделитесь своими рецептами приготовления мяса для шашлыка? мы замачиваем в кефире а вы что делаете ?

Мы маринуем баранину в киви. 1 размятый фрукт на 1 кг мяса. Кроме этого - мелко нарезанный лук и зира. Держим не больше часа и перед жаркой весь маринад с кусков счищаем. От киви мясо очень мягкое и нежное, попробуйте.

Исключительно в специях, если говядина, то лук добавляем.

Мы по старинке лук специи и лимон .

В этот раз в гранатовом соке мариновали - весьма недурно получилось.
В яблочном уксусе мясо сладким становится - на любителя. Мне больше в обычном уксусе нравится.

в сухом вине, с луком

мы их жрем живьем, чтобы не заморачиваться

минеральная карбонатная (содистая) вода, соль, приправы и обязательно базилик и размятый свежий помидор. Запах - сырым съесть хочется. Если подержать подольше, мясо будет необычайно мягким - руками рвать можно.

Соевый соус +паприка.

Мясо, лук, соль, перец, сушеный перемолотый укроп и немного оливкового масла.

Мясо+много лука, соль, минералка типа Ессентуки-17,Архыз, +лимон, или капельку уксуса. Курицу обмазываю майонезом с толченым чесноком (или молотыми чесночными стрелками)

я мясо замачиваю в коньяке на 4 часа

Мясо, лук, соль, перец. Всё! Если слегка сомневаюсь в качестве мяса, то выдавливаю туда сок лимона.

Согласна с Сергеем, парное мясо, соль, специи.

Маринуем в майонезе. Кстати, очень даже.. . :)

при хорошем мясе только лук и чуть соли

куринное филе маринуем в майонезе с луком и галиной бланкой, очень вкусно