В чем секрет вашей мясной начинки в блинчики? :)

Тссс. Я не знаю как дети готовят эти блинчики. Но не рискуй. А то добавки будешь просить))

там ещё рис и моркошка-начинка для фаршированного перца

Там лук и чеснок НО это не секрет

Да вроде и нет секретов.
Фарш, соль, перец, лук, можно чеснок добавить.
Главное блины я считаю.
Иначе не алё будет.

В том, что ее там не бывает...

У меня нет секретов. Фарш домашний, соль, перец, лук. Раз ребенок уплетает за обе щеки, значит все в порядке.

обязательно добавляю крутое яйцр - порезать конечно и немножко бульона, чтобы не было суховато-

Я не ем с мясом, я ем со сметаной только

Никакого секрета. Отварное мясо пропускаю через мясорубку, лук обжариваю на сливочном масле, туда мясо - соль, перец. Все.

в отсутствии мясной начинки. не люблю фаншированные блины. Иногда делаю фпршированные творогом, чтоб подругу полакомить, она обожает такие блины, но сама никогда не делаю, тем более "несладкие"... у меня такое только с пирожками ассоциируется... Но и их я не пекла уже лет 20...

Добавляю в фарш жареный лук и яйцо

Там натуральное мясо.

вареное мясо прокручиваю, добавляю жареный на слив. масле лук, солю, перчу

в мясную начинку добавляю немного соуса: жареный лук, мука, вода. Он склеивает крупинки провернутого мяса и они не рассыпаются при еде. И для блинчиков, и для пирогов.

Выпекай блины с любовью.
Это дань семье, здоровью.
Золотистый круг снимай,
Фаршем разным начиняй!

Можно с творогом, с икрой,
Иль с картошкой отварной.
Можно с ягодой любой,
Не объешься? Дорогой!

Удачи!

В том, что ее много)

побольше положишь - по гуще возьмешь)))) к луку добавляю кабачок. придает сочность блюду)

Послушала предыдущие ответы и поняла, что придает сочность фаршированным мясом блинчикам.
И это.
Внимание!
Сливочное масло.
Ура!

мясо отварное, на бульоне варить густой белый соус, смешать с фаршем - в этом фишка, фарш получается нежный, но только немного добавь, чтоб жидкий не стал фарш