Народ скажите плиз рецепт какого-нить пирога с ягодами (напр, с вишней) ? Как его готовить?

1. Для рецепта Вам потребуются:
для теста:
- мука - 2.5 стакана
- сливочное масло - 300г
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо (желток) - 3 шт.
- соль - по вкусу

для начинки:
- ягоды - 4-5 стаканов
- сахар - 1.5 стакана
- сливки - 1-2 стакана
Сливочное масло хорошо растереть, ввести растертые с сахаром добела яичные желтки. Все быстро смешать с просеянной мукой и солью. Приготовленное тесто поставить на холод на 25-30 минут. Из двух третей теста раскатать круглую лепешку и положить ее на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду. Оставшееся тесто раскатать в длинный жгутик и уложить в виде бортика по краю пирога. Пирог выпекать в духовке при температуре 230 С до готовности. Готовый пирог остудить и выложить на блюдо.

В углубление пирога положить промытые, обсушенные ягоды, смешанные с сахаром (1 стакан) . На ягоды выложить взбитые с сахаром (1/2 стакана) сливки.

А это второй рецепт.


Пирог ягодный

100 г слив. масла, для теста, 100 г. для крошки
2 яйца, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 8-10 слив,
0,5 ч. ложки разрыхлителя, пакетик ванильного сахара,
немного рома или коньяк, ягоды свежие или консевированые

100 г размягченного сливочного масла взбить с 0,5 ст. сахара. Добавить 2 яйца, постоянно взбивая.
Добавить стакан муки с разрыхлителем и ромом. Хорошо взбить.
Выложить в форму, сверху ягоды и крошку-
100 г масла, стакан муки, 0,5 ст. сахара и ванильный сахар перемешать руками до получения крошки.
пирог запечь примерно 40 мин при температуре 160-180 градусов.

Приятного чаепития!

ну а если на скорую руку, то 2 яйца, стакан сметаны, полтора сахара, два с половиной муки чайная ложка соды без верха соды (погасить в уксусе или готовый разрыхлитель все смешать выложить половину в форму разложить вишню или яблоки и вторую половину, 200 градусов, 45 минах да еще форму смазать и посыпать панировачными, я их заменяю манкой-приятного аппетита

Сливочное масло или маргарин 200 гр.
Сахар 1 ст.
Ванилин на кончике ножа
Яйца 2 шт.
Мука 4-5 ст.
Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
Повидло, джем, варенье (или ягоды)
Масло или маргарин выложить в миску и растопить.
В горячее масло выложить сахар, перемешать и дать этой массе остыть.
Теперь добавить яйца и ванилин, перемешать.
4 стакана муки соединить с разрыхлителем и выложить в тесто. При необходимости добавить еще муки. Тесто должно легко отходить от рук.
Полученное тесто разделить на две части: одна побольше (где-то около 2/3 от всего теста) , другая поменьше (1/3 часть) .
Ту часть, которая поменьше, положить в пакет и в морозилку на 45 минут.
Противень выложить бумагой для выпечки, большую часть теста раскатать и выложить на противень.
Сверху на тесто выложить начинку из варенья или джема.
Та часть теста, которая находилась в морозилке, натереть на терке и выложить сверху на варенье.
Печь пирог в нагретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

Тесто. 1,5 - 2 ст. муки, 100 гр. масла слив. 2 желтка, сода гашеная, 0,5 ст. сахара.
Приготовление. Желтки растереть с сахаром. Добавить размягченное масло и муку. Хорошо перемешать и добавить гашеную соду. Тесто выложить на смазанную маслом (я люблю подсолнечное рафинированное без запаха, но можно и сливочное) . Разровнять по поверхности и сделать маленький бортик.

На тесто выкладывать любую начинку: вишня или слива без косточек, клюква, тертые яблоки 2 шт.

Сверху полить взбитым белком от 2 яиц с 0,5 ст. сахара.
Готовить в духовке около 20 мин.