Хочу купить квартиру в ипотеку у человека получившего её по-наследству(меньше 3 лет)..реально ли это?

да
но придется указывать стоимость до 1000000-что бы не облагалось налогом

ну а почему нет. Три года вас не касаются, это его обязанность будет платить налог с продажи.... Ищите банк, который даст денег под залог квартиры. И будет вам счастье.

никаких проблем. Кроме одной, для того человека. Он должен будет заплатить налог 13% с суммы превышающей 1 млн. руб.

Если эта квартира подходит под условия банка - то пожалуйста. Только продавец попадает на налог с суммы свыше 1 млн. руб. - заплатит 13%.
А по поводу наследников и т. д. - квартира будет в залоге у банка, так что документы будут проверять юристы банка и они же будут одобрять сделку....

Реально если она оформлена ему в собственность.

А почему нет? Главное проверить юридическую чистоту квартиры. Не были ли нарушены чьи-то права при получении наследства и т. д. Налог продавца Вас, конечно, не касается, но зачастую продавцы хотят избежать это бремя и просят указать в ДКП сумму меньше 1 млн. А это уже для Вас чревато, в случае чего остаться только с 1 млн.

Конечно реально, и меньше трех лет или больше разницы нету, главное чтобы была оформлена в собственность тоесть было свидетельство о гос. регистрации права

согласна со всеми предыдущими высказываниями, но есть и риски - кто-либо из возможных наследников не заявил о своих правах (т. к. например не знал о смерти наследодателя) и заявит их после к вашему продавцу, признает за собой право на долю и все последующие сделки с имуществом будут пересмотрены. Поэтому, выясняйте у продавца как можно больше информации (братья-сестры, дяди-тети, умершие родственники наследодателя и их преемники)