Должна ли я при покупке квартиры выделять доли своим детям?

Если у детей долей в праве собственности нет, то при покупке квартиры Вы можете не выделять на них доли. Но учтите покупая квартиру у Вас с мужем образуется совместная собственность. ПРи разделе он имеет право претендовать на 1/2 долю, а если доли будут и на детей например по 1/3, то муж при раздел имеет право на 1/6 долю. Разницу чувствуете? Если Первая квартира не является вашей совместной с мужем квартирой, то при сделке продажи и покупки новой производите сделку через банковский счет или через банковские ячейки (и сохраните все документы).

Не должны и более того - не советую, иначе в процессе последующей продажи вам придется покупать альтернативное жилье на детей и проходить процедуру согласования с Опекой.

Конечно не должны! С чего вдруг?

вы не обязаны оформлять доли на детей

Нет не обязаны . Но при продаже вам понабиться
Нотариальное согласие супруга и если дети до 18 лет то согласие органов опеки
Статья 30. Права и обязанности собственника жилого помещения

1. Собственник жилого помещения осуществляет права владения, пользования и распоряжения принадлежащим ему на праве собственности жилым помещением в соответствии с его назначением и пределами его использования, которые установлены настоящим Кодексом.

ВЫ будете правы, если не выделите детям квадратные метры, в противном случае при следующей продаже вам придется брать разрешение опеки. Но есть одно но, дай бог вам долгой семейной жизни, при разводе все что нажито в браке делится пополам, а вот доля детей разделу подлежать не будет, да простят меня мужья! Вам решать.

Не должны. (имущество родителей не является имуществом детей) . Если конечно дети не являются сособственниками в данный момент. Лучше подумайте о совместно нажитом имуществе в браке-на данный момент вы собственности, а при покупке квартиры станете сособственником с мужем.