Нужны ли органы опеки при приватизации?

Да, 8 лет достаточно давний срок, чтобы говорить сейчас об ущемлении прав ребенка. Тем более, что при "переезде" из двушки в трешку, ребенку лишь улучшили условия проживания (больше кв. метров) . Для приватизации двухкомнатной согласие органов ОПЕКИ не нужно.

Обязательно получение разрешения органов опеки и попечительства на совершение сделок в следующих случаях:
1) в жилом помещении проживают несовершеннолетние, имеющие право пользования им (т. е. по смыслу ст. 54 ЖК РСФСР были вселены и проживали в нем) ;
2) несовершеннолетние не проживают, однако на момент приватизации имели на это жилое помещение равные с собственником права (т. е. имели право пользования на момент приватизации) .

Поскольку Вы и Ваша дочь не претендуете на участие в приватизации двухкомнатной квартиры, то в опеку Вам идти не нужно. Для приватизации трешки - нужно.

Совершенно верно.. .
ООиП в данном случае ни чем вам не помогут.
И ни каких заявлений не требуется.

На данный момент ваша свекровь и ее сестра будут участвовать в приватизации двушки, в которой зарегистрированы, а ваш несовершеннолетний ребенок и муж-в трешке.

Она никаким боком уже не касается трешки, не может влиять на ход приватизации: заставить или отговорить, т. к. фактически никто там, даже если ранее была зарегистрирована.

Это то же самое, что я жила в трешке, выписалась в двушку, а теперь вот качаю права и хочу жить в вашей трешке) )
Если она про семейные узы-то это тут не значит ничего.

Малолетний (от 0 до 14 лет) ребенок следует судьбе родителей в соответствии с Семейным Кодексом. Если ребенок (от 0 до 18 лет) был прописан хотя бы один день по месту регистрации любого из родителей, а потом был выписан по месту регистрации другого родителя, право на приватизацию у него сохраняется до 18 лет. У ребенка утрачивается право приватизации по данному адресу только в 4 случаях ( не беря во внимание худший вариант)
1 - ребенок выписан в связи с тем, что в квартире не зарегистрирован ни один из его родителей, инспектор приватизации попросит у вас справку о постоянном месте регистрации ребенка,
2- органы опеки дали распоряжение на приватизацию без несовершеннолетнего, а вы им доказали, что это в интересах ребенка не участвовать в приватизации по данному адресу,
3- вы предоставили справку о том, что ребенок уже участвовал в приватизации по другому месту жительства,
4 -решение суда о утрате права проживания несовершеннолетним по данному адресу ( легче получить решение о не приобретении права проживания, при условии, что ребенок никогда не вселялся и не пытался вселиться по данному адресу)

Идите в орган опеки - там права ребёнка должны соблюсти строго в соответствии сзаконом. Права ребёнка на проживание в квартире, где он проживал ранее сохраняются до его совершеннолетия.