Завещание доли в квартире.

Да, такой вариант нельзя исключать.
Согласно ст. 1149 ГК РФ несовершеннолетние или нетрудоспособные дети наследодателя, его нетрудоспособные супруг и родители, а также нетрудоспособные иждивенцы наследодателя, подлежащие призванию к наследованию на основании пунктов 1 и 2 статьи 1148 ГК РФ, наследуют НЕЗАВИСИМО от содержания завещания НЕ МЕНЕЕ половины доли, которая причиталась бы каждому из них при наследовании по закону (обязательная доля).
Право на обязательную долю в наследстве удовлетворяется из оставшейся незавещанной части наследственного имущества, даже если это приведет к уменьшению прав других наследников по закону на эту часть имущества, а при недостаточности незавещанной части имущества для осуществления права на обязательную долю - из той части имущества, которая завещана.

Судебная практика исходит из того, что граждане, признанные в установленном порядке инвалидами I, II или III группы (вне зависимости от назначения им пенсии по инвалидности), относятся к нетрудоспособным. Обстоятельства, с которыми связывается нетрудоспособность гражданина, определяются на день открытия наследства (т. е. смерти наследодателя) - п. 31 постановления Пленума Верховного Суда РФ от 29.05.2012 N 9 "О судебной практике по делам о наследовании"

Сможет получить обязательную долю наследства, если на день смертти матери она будет нетрудоспособна. По возможности доля выплачивается из незавещанного имущества

Сестра становится обязательным наследником и может претендовать на 1/2 доли наследства, которую получила бы по закону. Если наследников только 2, то ей отойдет1/4 от наследства.

По завещанию доля достанется только вам, сестра на неё не претендует.