УК не возмещает ущерб что делать?

Вы уже задавали этот вопрос, теперь выложили скан... Так почему бы вам не прочесть его еще раз? Нет там ничего про чеки.
Они хотят подтверждения факта приобретения вами приборов, которые были повреждены. Насколько помню, вами уже проведена экспертиза и документы о причине поломки у вас имеются. Как и фото холодильника\МВП/посудомойки/духовки и т. д. на вашей кухне. Теперь дело за подтверждением цены. В любом нормальном магазе вам спокойно выдадут справку с печатью сколько стоило+приложат распечатку из компа о цене товара с теми же характеристиками на момент покупки. Время покупки подтвердят свидетели....
А потому вам необходимо довести до конца претензионный порядок: еще одно обращение в УК с приложением копий экспертиз и копий документов из магазинов с указанием, что оригиналы предоставите в бухгалтерию при расчете или в суде при отказе возместить ущерб в разумный срок (сколько там дней насчитаете:)

Обращайтесь в суд. Суд разберется.

нужны цены на сегодня

Еще и Ильичом вас обозовали... Но по факту они правы - таковы принципы гражданского права: сторона, ссылающиеся на определенные обстоятельства, обязана их доказать. А при отсутствии документов вы и доказать ничего не сможете. Даже если обратитесь в суд.

И? чем вас не устраивают задокументированные свидетелькие показания?
Еще тридцать раз им напишите-они вам еще тридцать раз тоже самое ответят.
Ни слова про чеки там не увидел. Не мыслите узко-и всё будет замечательно.
Лист бумаги, ручка-и вперед