Однокомнатная квартира, является собственностью. Сколько человек там может проживать (см .дальше )

Проживать может сколько угодно человек. И пользоваться коммунальными услугами тоже. Однако, есть небольшой нюанс - вам никто ничего не скажет, если стоят счетчики. Но вы заселили туда семейку и она явно потребляет водичку не как 1 проживающий. Тогда у УК есть полное право прийти и составить акт о количестве проживающих, передать его в отдел по вопросам миграции и начать начисления в соответствии с установленным количеством проживающих по формуле, учитывающей постоянно и временно проживающих. Обычно инициаторами таких движений становятся соседи, которым не хочется оплачивать мытье халявщиков.

при условии полной оплаты счетов - сколько угодно!

Ставьте счетчики на воду и хоть в 20 человек там мойтесь.

не менее 6 кв м на человека

Сколько угодно, если это будет законно.

Так бы сразу и сказали: живет 20 человек и пользуется водой на халяву, т. к нормативы начисляют только на прописанных.
Вы ворюга и воруете вы у соседей. Вам бы понравился такой сосед? если б у вас воровали...
Так что ждите штраф 500 тысяч или до 3-х лет тюрьмы, поганый собственник. От жадности не помрите.
А качество воды - отдельная песня, вам зачем свой зад поднимать, думать, что-то делать - украсть у соседа куда приятней. Вот из-за таких козлов и живем в гавне.

При наличии приборов учета - хоть 50 человек. Претензии предъявляют, когда прописан один и платит за одного по нормативу, а льют "всем колхозом".

Если вы платите за воду за 1 человека по нормативу, а проживает 7 человек, то получается Ваши соседи в виде ОДН оплачивают шестерых. Соседи жалуются в УК, а УК предъявляет претензии к Вам. И никого не волнует, что воду надо сливать 15 минут....