Скажите пожалуйста, если у нас с каждым сотрудником заключен бессрочный договор, можем мы переоформить их на срочные?

Нет не можете, не перезаключить и не с помощью доп. соглашения. Даже с пенсионерами если они были приняты на неопределенный срок, то так тому и быть, срочный трудовой договор можно заключить только при приеме на работу и при определенных условиях.

Нет, не можете.

Во-первых, у вас скорее всего нет оснований для заключения срочного ТД
Во-вторых, чтобы заключить срочный ТД с работником, который работает по бессрочному ТД, работника сначала надо уволить, а потом принять заново по срочному ТД.

Срочный договор заключается в определенных случаях (согл. ст59 ТК РФ) По общему правилу должен заключаться трудовой договор на неопределенный срок и лишь при невозможности его заключения - срочный трудовой договор. Трудовое законодательство запрещает заключать срочный трудовой договор без достаточных тому оснований и, в частности, в целях уклонения от предоставления прав и гарантий, предусмотренных для работников, с которыми заключается трудовой договор на неопределенный срок.
Примечание. Необоснованное заключение срочного трудового договора является сегодня одним из наиболее распространенных нарушений трудового законодательства.
Срочный р. дог. может заключаться с работником лишь при поступлении на работу. Если все по закону - "переводить на срочные, перезаключать" тр. дог. нельзя!! !

Малацццы!! ! Думали- думали и догадались.. .

PS
Вы - юрист??!! Я в шоке.

нет, не можете. (чтобы заключить срочный ТД, должно быть достаточно оснований. см. ТК РФ

Нет, вы не имеете права по собстенной воле переиначить бессрочный тр. договор на срочный. Срочный заключается с временными работниками, которые выполняют какие-либо срочные временные работы.

Ни как! Кроме пенсионеров! ))