Пожалуйста, помогите! Водитель уходит в отпуск,на это время оформляют другого.Как правильно оформить труд. кн. и договор

Договор будет срочный - с обязательным указанием причины, по которой заключен именно срочный договор.
Приказ о приеме так же со сроком (в унифицированной форме справа есть "с.... по.. . " - заполняете оба поля)

По трудовой:
Инструкция по заполнению трудовых книжек, утв. постановлением Минтруда России от 10.10.03 № 69, не предусматривает внесения в трудовую книжку записи о срочном характере заключенного трудового договора. Это обусловлено тем, что трудовое законодательство предусматривает возможность трансформации срочного трудового договора в договор, заключенный на неопределенный срок; например, в случае, предусмотренном ч. 4 ст. 58 ТК РФ: когда ни одна из сторон не потребовала расторжения срочного трудового договора в связи с истечением срока его действия и работник продолжает работать.
В соответствии с правилами, изложенными в п. 3.1 Инструкции, при приеме на работу в графе 3 трудовой книжки работника делается запись о принятии или назначении в структурное подразделение организации с указанием его конкретного наименования (если условие о работе в конкретном структурном подразделении включено в трудовой договор) , наименования должности (работы) , специальности, профессии с указанием квалификации.

в трудовой книжке ничего писать не надо, есть срочный труд. договор где оговаривается время работы и зарплата.

Да.
Срочный трудовой договор.
И окончание - день выхода (реального) из отпуска штатного сотрудника - так и указывается!! ! он ведь имеет право выйти и раньше и по различным причинам выйти позже - напр. болезнь.
Но если есть договор - запись в тр. книжке делается обязательно.

составляется срочный трудовой договор и соотстветственный приказа о приёме временно на работу. унифицированные формы можно найти и Гарнте и в Консультанте

Оформляете срочный трудовой договор, где указываете на какой срок и по какой причине принимаете на временную работу. При увольнении выплачиваете компенсацию за отработанное время т. е из расчета два дня за месяц.