Пожалуста рецепт ухи?(походные условия)

УХА ДВОЙНАЯ
Ингредиенты:
мелкая и крупная рыба, 2-3 картофелины, 2-3 луковицы, 2,5 л воды, перец горошком, лавровый лист, соль, 0,5 стакана крупы.
Приготовление
В чистую марлю положить подготовленную для ухи мелкую рыбу, головы, плавники и хвостовые части крупных рыб. В котелок налить воду и вскипятить ее, заложить марлю с рыбой и крупу и варить в течение 30 минут.
Затем отжать марлю с рыбной массой и отжимки выбросить. В бульон положить очищенные и нарезанные картофелины, луковицы, перец горошком, лавровый лист, крупную рыбу, очищенную от чешуи и выпотрошенную.
Варить до готовности.
Разложить по мискам рыбу и разлить уху.

УХА ТРОЙНАЯ РЫБАЦКАЯ
Ингредиенты:
1,5 кг мелкой и крупной рыбы, 300 г картофеля (по желанию, но в русскую уху обычно не закладывается) , 2 луковицы; соль, специи — по вкусу.
Приготовление
Отварить завернутую в чистую марлю мелкую рыбешку, головы и плавники крупных рыб. Сваренную массу отжать и отжимки выбросить.
Еще одну порцию мелкой рыбы завернуть в марлю и также отварить и отжать, отжимки выбросить.
В котелок положить картофель, луковицы, специи и куски крупной очищенной рыбы (когда картофель будет готов наполовину) и варить до готовности.

УХА «ПОХОДНАЯ»
Ингредиенты:
1 кг рыбы, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 лук-порей, 2,5 л воды, соль, лавровый лист.
Приготовление
Наиболее вкусная уха — из свежей рыбы (стерляди, окуня) .
Уху можно варить также из судака или разной мелкой рыбы, за исключением карася или линя.
Для придания ухе необходимой клейкости мелкую рыбу — ершей и окуней — следует варить (закладывая в холодную воду и при медленном нагреве) , не счищая с них чешуи, выпотрошенными, тщательно промытыми.
У окуней, кроме внутренностей, надо удалить и жабры, иначе бульон получит горьковатый привкус.
Подготовленную рыбу положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить очищенные коренья, лук, соль, лавровый лист и довести до кипения при медленном нагревании (от 40 минут до одного часа) . Через 3-5 минут кипения уха готова.
После этого бульон процедить. В самом начале варки в уху можно добавить сырой очищенный картофель.

Уха-это рыба и вода! Все стальное по вкусу! Рыбы должно быть много! Сначала варят мелочь-выбрасывают, потом кладут крупную! Если остатки ухи утром не застыли-НЕПРАВИЛЬНО СВАРЕНА!

Немного пшена картошка лук морковь соль перец молотый черный рыба зелень если есть уроп петрушка и не много водки или коньяка залить перед почти когда готова чтоб прокипела минуты две три чтоб испарился запах алкоголя

Лук. морковь, пшено, картофель все варить одновременно, добавить рыбу. варить еще 7-10 минут, положить лаврушку, . Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Пшено в уху?? ? АХХАХА! ! Может ещё гречку или манку добавите?? ?

РЫБА должна быть СВЕЖАЙШЕЙ!! Если полежала пару часов---ухи не получится нормальной... В идеале--усыпил, разделал, в котёлок... .
Картофель, лук и пр. специи по вкусу.. .
Горящее полено и водку в уху---это как червя меж эубов протаскивать.. .
Байка и ничего более. .
ОПЫТОВ НАСТАВЛЕНО МНОЖЕСТВО, улучшения вкуса от полена или водки--не обнаружено! !
Поймал--вари--вот закон!!!