Слышали такой рецепт ухи? ? Вн+

Блин! Осенью на открытии охоты с дикими утками сделаю. Куры пусть отдохнут! А борщ мы делали наоборот. Отваривалась сначала рыба, а потом варился борщ - обалденно!

Раньше говорили: "Лучшая уха из петуха! "

Когда-то на Руси «ухой» называли любые похлебки — и гороховую, и мясную, и рыбную, и даже то, что сейчас мы именуем «компотом» (!).

В рукописях и книгах XI-XVIII веков встречаются «уха яичная» и уха из слив, а также подробные лекарские заключения: «Уха курячья прiятя растенiе творитъ доброй крови» и «Уха гороховая здорова и сильна есть» …

Так что выражение «уха из петуха» (уха курячья, или курочья — в «Домострое» ) в те времена было в ходу и улыбок ни у кого не вызывало.

К концу XVII века смысл понятия «уха» переменился — так стали называть только «рыбий навар, похлебку из рыбы» (Даль) .

Лесков в рассказе «Зимний день» уже утверждает: «Уху нельзя сварить без рыбы» .

Словарь Ожегова определяет, что уха — это «суп из рыбы (с кореньями, специями)» . Сей вид «рыбного супа» не заправляют крупами, мукой, пережаренным луком и т. д. , а только кладут в него, помимо рыбы, пряности и пряные овощи — например, тот же лук, но сырой, и белые коренья типа петрушки…
.

Думаю, да...

Это как Шико и Горанфло курицу в карпа перекрестили и съели, так и с "ухой"...

Уха, это вода, рыба, специи, лук (целиком) и соль. Все. Добавь крупы или овощей и получишь рыбный суп.

На Аграханском заливе прошлом году мы тоже сварили уху из окуней и окорочки. Очень вкусно.

На птицефабриках птицу кормят рыбной мукой, так что после курицы в уху рыбу можно не добавлять: ) и про поймал-отпусти тоже забывать нельзя!