КАК рабоотодателя накажут, если узают, что сотрудник у него работал бе трудового договора? Свид показания есть.

Никак не накажут. Нет оснований.

Обращайтесь в труд. инспекцию. Работодатель заплатит штраф, если труд. инспекцией будет установлено нарушение.
Статья 5.27. Нарушение законодательства о труде и об охране труда КоАП
1. Нарушение законодательства о труде и об охране труда -
влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от одной тысячи до пяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от одной тысячи до пяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
2. Нарушение законодательства о труде и об охране труда должностным лицом, ранее подвергнутым административному наказанию за аналогичное административное правонарушение, -
влечет дисквалификацию на срок от одного года до трех лет.
Статья 67. Форма трудового договора ТК РФ
Трудовой договор заключается в письменной форме, составляется в двух экземплярах, каждый из которых подписывается сторонами. Один экземпляр трудового договора передается работнику, другой хранится у работодателя. Получение работником экземпляра трудового договора должно подтверждаться подписью работника на экземпляре трудового договора, хранящемся у работодателя.
Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе.
Если работодатель отказывается вновить запись в труд. книжку, платить зар. плату иск в суд.

Административное правонарушение и не более того. То что вы работали без договора, это еще ничего не решает по мнению работодателей, но В данном случае, конкретизируйте Ваш вопрос, какого вида нарушение допустил работодатель по отношению к Вам не заключая с Вами договора? Вы получается работали как наемный рабочий по паспорту.

никак не накажут, если есть приказ о приеме на работу, есть должностная инструкция, то максимум могут обязать до такого-то числа заключить трудовой договор. Ежели вообще ничего нет, то уще надо очень постараться что-бы доказать. С личного опыта знаю. Скорее всего не докажете