В какие госструктуры нужно обращаться с моим вопросом по нарушению трудового законодательства и насколько это реально?

При выходе на работу в свою смену, мне сообщили, что я уволен, при этом всё было сделано в устной форме. Я не подписывал ни каких документов и заявлений. Это было в апреле этого года. Трудовая книжка находится у них и мне не отдаётся. Постоянно были задержки по зарплате и на день объявления мне об увольнении за ними оставался долг в 60000 руб., которые до сих пор мне не выплачены. При моём не однократном требовании о частичной и постепенной выплате управляющий отсылал меня у учредителям а они в свою очередь вообще меня игнорируют. Сейчас этот клуб под угрозой закрытия в связи с проверками на соблюдения требований пожарной без опасности. Я всё надеялся на порядочность руководства и постоянные их просьбы подождать в связи с финансовыми затруднениями (упали выручки). Этим объясняется столь долгая проволочка с заявлениями в контролирующие органы, надеялся решить вопрос миром. Что в этой ситуации вы мне посоветуете?