Как вносятся изменения и дополнения в действующий коллективный трудовой договор?

Изменения в коллективный договор вносятся таким же образом как и сам коллективный договор заключается, то есть как это описанго в ТК РФ, либо предусмотрено в самом колдоговоре данной организации, но всегда это происходит посредством ведения коллективных переговоров. Ведение переговоров подробно описано в ст. ст. 36, 37 ТК РФ. но для начала этих переговоров нужно чтобы одна из сторон изъявила для этого желание оформленное в письменной форме.. . ну и далее нужно действовать по тексту ТК (бла бла бла) .
Когда проект изменений в колдоговор будет разработан его выносят на общее собрание трудового коллектива (это по общему правилу оставшемуся еще от закона "О коллективных договорах и соглашениях", который в настоящее время уже не действует) , где эти изменения рассматриваются и коллектив за него (или против него) голосует. Если коллектив очень большой, то можно провести конференцию.. .
ИЗМЕНЕНИЯ (ДОПОЛНЕНИЯ) в коллективный договор организации подписываются представителями сторон: работодателя, как правило руководителем организации и представителем работников (как правило это председатель профкома, либо какого другого представительного органа работников, а если такового в организации нет, то представителя выбирают тут же, о чем вносится заметка в протокол собрания) . далее работодатель должен в 7 дневный срок отправить его для уведомительной регистрации в соответствующий орган по труду.

процесс изменения ТРУДОВОГО ДОГОВОРА описан в главе 12 ТК Рф.. . Но это уже совсем другая история;)

Коллективный договор и трудовой - немного разные понятия.
Коллективный - Статья 44. Изменение и дополнение коллективного договора
Изменение и дополнение коллективного договора производятся в порядке, установленном настоящим Кодексом для его заключения (ст. 37), либо в порядке, установленном коллективным договором.

Статья 37 очень длинная - не дает ее вставить сюда. Вот ссылка http://www.kadis.ru/kodeks.phtml?kodeks=17&paper=37

Трудовой - дополнительными соглашениями с сотрудниками.