продолжительность рабочего дня в жару

Статья 379 Трудового кодекса: в порядке самозащиты трудовых прав отказаться от выполнения работы в условиях, которые угрожают его здоровью. Работник обязан написать работодателю или своему непосредственному руководителю письменное заявление о том, что он в порядке самозащиты трудовых прав отказывается от выполнения работы.

Изменение графика работы - это изменение существенных условий труда, он допустим только с обоюдного согласия. Вы - не согласны. А обеспечение безопасных условий труда - ОБЯЗАННОСТЬ работодателя.
Да, конечно, Вы можете отказаться. А работодатель вправе Вас уведомить письменно об изменний существенного условия трудового договора (измение режима рабочего времени - ст. 57 ТК РФ) , но ТОЛЬКО ЗА 2 месяца до момента их изменения. Если Вы против - то через 3 месяца работодатель вправе Вас уволить. Если Вы "за", то новый режим работы возможно ввсети только через 2 месяца.

Санитарные правила и нормы СанПиН 2.2.4.548-96
"Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений"

Темп. воздуха Продолжит. рабочеговремени
Категория работ
Iа-Iб │ IIа-IIб│ III
32,5 │ 1 │ - │ - │
32,0 │ 2 │ - │ - │
31,5 │ 2,5 │ 1 │ - │
31,0 │ 3 │ 2 │ - │
30,5 │ 4 │ 2,5 │ 1 │
30,0 │ 5 │ 3 │ 2 │
29,5 │ 5,5 │ 4 │ 2,5 │
29,0 │ 6 │ 5 │ 3 │
28,5 │ 7 │ 5,5 │ 4 │
28,0 │ 8 │ 6 │ 5 │
27,5 │ - │ 7 │ 5,5 │
27,0 │ - │ 8 │ 6 │
26,5 │ - │ - │ 7 │
26,0 │ - │ - │ 8 │