если ответчик умышлено и несвоевременно не уведомил истца об отзыве по делу,могу ли я наказать юриста ответчик ? и как

Отзыв (возражения на иск) - не является обязательным процессуальным документом. Ответчик может уклониться от его написания и дать пояснения с возражениями против иска в судебном заседании

Нет у вас полномочий наказывать юриста ответчика.

А это не входит в обязанности ответчика, согласно ГПК, оповещать, уведомлять истца.
Ты истец, ты инициировала подачу иска вот и мастурбируй процесс.
А ты уже хочешь чтобы и ответчик на тебя работал? Подбери губёнки.... малограмотная мадам.

при вручении вправе просить суд отложить разбирательство для ознакомления с отзывом..

Можно потянуть дело со ссылкой на принцип раскрытия доказательств.
Особенно интересно если речь идет о предоставлении новых доказательств.

"Арбитражный процессуальный кодекс Российской Федерации" от 24.07.2002 N 95-ФЗ

Статья 65. Обязанность доказывания
3. Каждое лицо, участвующее в деле, должно раскрыть доказательства, на которые оно ссылается как на основание своих требований и возражений, перед другими лицами, участвующими в деле, до начала судебного заседания или в пределах срока, установленного судом, если иное не установлено настоящим Кодексом.
(в ред. Федерального закона от 27.07.2010 N 228-ФЗ)
4. Лица, участвующие в деле, вправе ссылаться только на те доказательства, с которыми другие лица, участвующие в деле, были ознакомлены заблаговременно.
5. В случае, если доказательства представлены с нарушением порядка представления доказательств, установленного настоящим Кодексом, в том числе с нарушением срока представления доказательств, установленного судом, арбитражный суд вправе отнести на лицо, участвующее в деле и допустившее такое нарушение, судебные расходы независимо от результатов рассмотрения дела в соответствии с частью 2 статьи 111 настоящего Кодекса.
(часть 5 введена Федеральным законом от 27.07.2010 N 228-ФЗ)

п. с.
решением Арбитражного суда Московской области от 9 сентября 2002 г. по делу N А41-К2-10968/02 было отказано налоговой инспекции (ответчику) в удовлетворении ходатайства о приобщении к материалам дела дополнительных документов на том основании, что документы, о приобщении которых заявлено ходатайство, истцу неизвестны, и тем самым ответчик в соответствии с ч. 4 ст. 65 АПК РФ был не вправе ссылаться на указанные документы.
Постановление ФАС Московского округа от 15 января 2003 г. N КА-А41/8680-02.