Уважаемые, кто дока в заполнении трудовых книжек, подскажите, пожалуйста!! Как в трудовой должна быть оформлена...

Ну и ничего тут страшного или сложного. Всего 2 записи. Перевод с одного места в другое по п. 5 ст. 77 ТК РФ. А там, в организации 2, на основании справки из организации 1 вам и вашего заявления вам впишут графу "Работа по совместительству" и следующим пунктом запишут совместительство в организации 1. Но только после того, как вы закончите там совместительство, а не в процессе. Работа по совместительству записывается на основной работе после того, как есть документ о ее начале и окончании. Увы, в современных и советских трудовых книжках нет отдельного раздела "Работа по совместительству". Это упущение разработчиков трудовых книжек, поэтому вкрапление о совместительстве будет наряду с вашей основной работой в организации 2.

Увольняетесь из организации 1 как с основного места работы ( делается соответствующая запись в тк) и принимаетесь следующим днем туда же на работу по совместительству. Также принимаетесь в организацию 2 как на основное место работы (делается соответствующая запись в тк на новой работе) . Если Вы желаете, чтобы работа по совместительству была отражена в Вашей трудовой (а эта запись по правилам ведения трудовых книжек вносится по желанию работника) , то приносите справку или копию приказа о приеме из организации 1, и в организации 2 Вам внесут запись о совместительстве.

Что оформлена? Увольнение, выговор, устройство на работу?