Подскажите, какой датой оформить ген.директора при заполнении трудовой книжки?

Любое оформление производят согласно приказу о назначении на должность. А что касается зарплаты, то может он у вас альтруист, трудится вообще задаром.

со времени издания приказа

датой принятия решения об утверждении директора

В трудовой книжке ставится та дата, которая указана в приказе о назначени, даже если зарплата начислялась не сразу.

По закону, по правде. Меньше лжи - проще жить. ;)

Вы обязаны сделать запись в течении 5 дней. Отсюда слудет, что датой назначения конечно. Если вы сделаете началом года, то тогда у вас будут расхождения с протоколом назначения и приемом на работу. А то что фирма зарегистрирована в коце года, а фактически работать позже ничего страшного, при ее регистрации, сразу назначается руководитель, который автоматом проводиться в налоговой той датой, которой он назначен учредителем.
И наверняка совершал дейсвия без доверенности, подписывал финансовые док, принимал на работу? И приказ о вступлении в должность наверняка то же датой назначения. Так, что у вас все основания ставить именно той датой, которой он назначен.

В приказе обязательно указание даты приема на работу (назначения, перевода и т. д. ) Что там написано, ту дату в трудовой и ставить.

Если в решении учредителя (протоколе общего собрания) указана дата, с которой назначается генеральный директор, то указывается эта дата, если в указанных документах ее нет, то с даты, указанной в приказе о назначении.