Помогите!!!!при приёме на работу отказались оформлять договор по ТК,спустя год удержали пол зарплаты

1 что значит "отказались оформлять договор по ТК"? есть ли хоть какой-нибудь договор или иные документы в наличии?
2 как вам выплачивалась зарплата? какие документы составлялись?
3 как оформлялась инвентариация?
4 как оформлены вычеты из зарплаты?
5 налагалось ли дисциплинарное взыскание?
6 прочие работники, помимо "официально зарегистрированных", продолжают работать или тоже уволены?

Девушка вот Вы странная: когда Вы без договора работали, Вас все устраивало? Вот пока такие как Вы и те 7 человек соглашаются работать на таких условиях, вами зарплату не будут платить, и сверхурочно вы работать бесплатно будете, и полы за уборщицу мыть, и банкеты своих хозяев обслуживать. Уважать себя надо!

за что удержали и на основании чего, вообще ваши отношения с работодателем хоть как-то зарегистрированы или все так темно-темно

Уважаемая Татьяна!

Вы можете при поддержке свидетелей обратиться в инспекцию по охране труда, а также в суд.

Работодатель сразу же нарушил положения Трудового Кодекса, касающиеся заключение договора, а именно - выдача документов, связанных с работой, а также увольнение при отсутствии дисциплинарных взысканий и причении ущерба с Вашей стороны. Факт недостачи ещё надо доказать.

Поэтому можете смело обращаться в инстанции, указанные Выше по факту установления трудовых отношений, оспаривания увольнения, выплата компенсаций, а также привлечение работодателя к уголовной ответственности за задержку зарплаты на 3 и более месяцев.