Вопрос про зарплату

Ну тут что-то не в ладах с арифметикой: 2 через 2 = 15 дней х 800 р. = 12.000 рублей.
Если в договоре прописано: 7.000 р. и больше ничего, то и будет только 7.000, минус подоходный.
Если в договоре написано 7.000 за работу с 19-00 до 09-00 (или с 18-00 до 09-00 или любое другое время) и 800 р. за каждую ночь (с 22-00 до 06.-00), то 7.000+12.000. Если 800 р. не вписаны в договор, а только на словах, то они останутся на словах и Вы никому ничего не докажете

Оклад - это Ваша базовая часть оплаты труда. А реально Вы будете получать от фактически отработанного времени. В том числе и двойная оплата, за ночные, которая будет рассчитана от оклада.

как в договоре, но учитывая, что ночь оплачивают в повышенном размере

Для настроения
http://www.youtube.com/watch?v=5mnkaAnmCGc

Статья 154 ТК РФ обязывает работодателя оплачивать работу в ночное время в повышенном размере и включать соответствующий пункт в коллективный договор. Размеры доплат за работу в ночное время ( которым согласно ст. 96 ТК РФ признается время с 22 часов до 06 часов) устанавливаются работодателем самостоятельно, но они не могут быть ниже установленных законами и иными нормативными актами.
Раньше действовал п. 9 Постановления ЦК КПСС, Совмина СССР и ВЦСПС №194 от 12.02.1987г. , в соответствии с которым за работу в ночную смену полагалась доплата в размере 40% при условии, что не менее 50% продолжительности работы приходилось на ночное время. Официального сообщения об отмене этого нормативного акта не встречала.

как в договоре))