Отказываются заполнить трудовую книжку

Да нет конечно!
Если это все та же организация, то смена печати - это их внутреннее дело (как, на пример, смена директора) .

-В соответствии со ст. 66 ТК РФ и п. 4 Правил ведения и хранения трудовых книжек, изготовления бланков трудовой книжки и обеспечения ими работодателей, утвержденных постановлением Правительства РФ от 16.04.2003 № 225 (далее – Правила) , в трудовую книжку вносятся следующие сведения:
о работнике;
о выполняемой им работе;
о переводах на другую постоянную работу;
об увольнении работника с указанием оснований прекращения трудового договора;
о награждениях за успехи в работе.
-Все записи о выполняемой работе, переводе на другую постоянную работу, квалификации, увольнении, а также о награждении, произведенном работодателем, вносятся в трудовую книжку на основании соответствующего приказа (распоряжения) работодателя не позднее недельного срока, а при увольнении - в день увольнения и должны точно соответствовать тексту приказа (распоряжения) (п. 10 Правил)
-Если организация, которая произвела неправильную или неточную запись, реорганизована, исправление производится ее правопреемником, а в случае ликвидации организации - работодателем по новому месту работы на основании соответствующего документа (п. 28 Правил) .
Требуйте! Откажут еще раз - идите в труд. инспекцию, штраф по ст. 5.27 КоАП составит от 30 до 50 тысяч рублей. Неплохой стимул для того, чтобы работодатель зашевелился.

Уважаемая Людмила! Гораздо нужнее Почетная грамота будет при оформлении в органах социальной защиты населения удостоверения ветерана труда. А внесена она в трудовую или не внесена - там на это и не посмотрят.

да.... смена печати причина для законного отказа..

Для Вас важнее, чтобы на руках был приказ Минобрнауки о награждении Почетной грамотой. Его (или выписку из него) выдают вместе с грамотой.