Входит ли в обязанности преподавателя разрабатывать учебные планы и проведение экзаменов без доп. оплаты?

Если вы работник вуза, то ответ вам будет из 3 частей.
1. В вашей должностной инструкции указано, что вы дожны заниматься учебно-методической работой. К ней относится в том числе и составление учебных планов, рабочих програм и т. п. Вопрос о том обязаны ли вы делать конкрентный учебны план определяется:
а) вашим индивидуальным планом. Если в индивидуальном плане такой пункт есть, то обязаны.
б) приказом или иным аналогичным документом, коорым вам поручено выполнение этои работы. Здесь могут быть варианты - либо после издания приказа данная работа включается в ваш индивидуальный план, либо в приказе данная работа рассматривается как доп работа с соответствующим вознаграждением
2. Вопрос оплаты сложнее. Так как данная работа включена в индивидуальный план, то за нее могут и не платить дополнительно, поскольку ваш основной оклад предполагает выполнение и учебно-методической работы помимо основной учебной нагрузки. С другой стороны, в ряде вузов внутренними документами предусмотрены стимулирующие выплаты. В этих документах либо напрямую указано, что работа подлежит оплате, либо руководителю подразделения дается права представдлять работников к премии.
3. Получите ли вы за это деньги зависит, как правило, от ваших личных отношений с начальством. Известны многочисленные примеры, когда выплаты за работу производились лицам, не имевшим к ней отношения. Для этого руководители прибегали как к подделке документов, так и к уничтожению документов, свидетельствующих о выполнении работы конкретным сотрудником. Также опыт показывает, что единственным способом получить деньги при таком начальнике является обращение в ОБЭП, т. к. ГИТ и суд не обладают достаточной оперативностью для изъятия доказательств, подтверждающих злоупотребления.

Смотрите ТД или должностную инструкцию