Может ли работадатель изменить продолжительность отпуска?

Вы, из рук вон, плохо сформулировали вопрос, на который можно отвечать как угодно, по своему усмотрению… и, тем не менее, Вы не сможете получить исчерпывающий и квалифицированный ответ на него.
Предоставление отпуска документально оформляется приказом
работодателя на основании заявления работника о предоставлении такового.
Очередной оплачиваемый отпуск предоставляется работнику на основании его заявления и Графика отпусков ( ч. 1 ст. 123 ТК РФ) .
Соблюдение Графика отпусков является обязательным и для работника, и для работодателя (ч. 2 ст. 123 ТК РФ) .
Ежегодный основной оплачиваемый отпуск предоставляется работникам продолжительностью 28 календарных дней и не может быть сокращен по своему усмотрению (без согласия работника) работодателем
Ежегодный основной оплачиваемый отпуск продолжительностью более
28 календарных дней (удлиненный основной отпуск) предоставляется работникам в соответствии с соответствующими положениями ТК РФ и иными федеральными законами (ч. ч. 1 и 2 ст. 115 ТК РФ).
По соглашению между работником и работодателем ежегодный оплачиваемый отпуск может быть разделен на части. При этом хотя бы одна из частей этого отпуска должна быть не менее 14 календарных дней (ч. 1 ст. 125 ТК РФ) .
Хотите узнать что-либо подробнее – читайте гл. 19 ТК РФ.

Кол-во дней за год - нет. Один из отпусков обязательно должен быть 2 недели. По согласованию, отпуск можно прервать при согласии сотрудника.