можно ли выйти из отпуска по уходу за ребенком до 3 лет и если что-то не устроит на рабочем месте, снова уйти в отпуск

Можете выйти на работу в любое время, а также воспользоваться своим правом на отпуск без сохранения заработной платы по уходу за ребенком до достижении им возраста 3 лет.

МОЖНО

можно...

Статья 256 Трудового кодекса РФ По заявлению женщины ей предоставляется отпуск по уходу за ребенком до достижения им возраста трех лет. Порядок и сроки выплаты пособия по государственному социальному страхованию в период указанного отпуска определяются федеральными законами.
Отпуска по уходу за ребенком могут быть использованы полностью или по частям также отцом ребенка, бабушкой, дедом, другим родственником или опекуном, фактически осуществляющим уход за ребенком.
По заявлению женщины или лиц, указанных в части второй настоящей статьи, во время нахождения в отпусках по уходу за ребенком они могут работать на условиях неполного рабочего времени или на дому с сохранением права на получение пособия по государственному социальному страхованию.
На период отпуска по уходу за ребенком за работником сохраняется место работы (должность).
Отпуска по уходу за ребенком засчитываются в общий и непрерывный трудовой стаж, а также в стаж работы по специальности (за исключением случаев досрочного назначения страховой пенсии по старости).
Этот отпуск может предоставляться по окончании послеродового отпуска. В любое время женщина может прервать этот отпуск и выйти на работу, как на полный рабочий день, так и на условиях неполного рабочего времени. См. выше текст. Причём такой перерыв отпуска может быть неоднократно, по желанию женщины. Это её ПРАВО и ОБЯЗАННОСТЬ работодателя. Отказ работодателя в отзыве из отпуска является грубейшим нарушением трудового законодательства и предусматривает ответственность вплоть до уголовной и дисквалификацию. Обратитесь за помощью в Федеральную инспекцию труда и прокуратуру. Они ОБЯЗАНЫ Вам помочь и по Вашей просьбе сохранить в тайне Ваше обращение к ним от работодателя.