При устройстве на работу пенсионера обязан ли он оплачивать медкомиссию? Согласно какому закону?

Во-первых: о какой комиссии идет речь? А во-вторых, такого понятия - "пенсионер" в Трудовом кодексе нет. Есть работник, который в соответствии со статьей 213 ТК РФ при определенных условиях направляется для прохождения предварительного медосмотра. Может так статься, что Вы поступаете на работу, где медосмотр не обязателен. Но в любом случае, в соответствии с той же статьей, все медосмотры - за счет средств работодателя.

Если поваром идет в детсад, как без медкомиссии?

Для пенсионеров нет специфичиских требований, по медосмотру и его оплате. Если он предусмотрен на основании указанных ниже статей, то возможна оплата самим работником с последующим возмещением потраченных денежных средств работодателем. Но направление работодателя обязательно. Если это медкомиссия для получения прав, удостоверения охранника и т. д., то это оплачивает сам работник.
Статья 69. Медицинский осмотр (обследование) при заключении трудового договора
Обязательному предварительному медицинскому осмотру (обследованию) при заключении трудового договора подлежат лица, не достигшие возраста восемнадцати лет, а также иные лица в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом и иными федеральными законами.
Статья 213. Медицинские осмотры некоторых категорий работников.
Работники, занятые на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда (в том числе на подземных работах), а также на работах, связанных с движением транспорта, проходят обязательные предварительные и периодические (для лиц в возрасте до 21 года - ежегодные) медицинские осмотры (обследования) для определения пригодности этих работников для выполнения поручаемой работы и предупреждения профессиональных заболеваний. В соответствии с медицинскими рекомендациями указанные работники проходят внеочередные медицинские осмотры (обследования). Работники организаций пищевой промышленности, общественного питания и торговли, водопроводных сооружений, лечебно-профилактических и детских учреждений, а также некоторых других работодателей проходят указанные медицинские осмотры (обследования) в целях охраны здоровья населения, предупреждения возникновения и распространения заболеваний. Вредные и (или) опасные производственные факторы и работы, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядок их проведения определяются нормативными правовыми актами, утверждаемыми в порядке, установленном уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти. В случае необходимости по решению органов местного самоуправления у отдельных работодателей могут вводиться дополнительные условия и показания к проведению обязательных медицинских осмотров (обследований). Работники, осуществляющие отдельные виды деятельности, в том числе связанной с источниками повышенной опасности (с влиянием вредных веществ и неблагоприятных производственных факторов), а также работающие в условиях повышенной опасности, проходят обязательное психиатрическое освидетельствование не реже одного раза в пять лет в порядке, устанавливаемом уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти. Предусмотренные настоящей статьей медицинские осмотры (обследования) и психиатрические освидетельствования осуществляются за счет средств работодателя.