Очень нужен ответ

Не думаю, что пьяница сможет отстаивать свои права в суде. Но коли директор такой нерешительный попробуйте надавить дисциплиной. Возьмите внутренний распорядок (должен быть такой документ) , соберите подчиненых, проведите беседу, что надо соблюдать внутренний трудовой распорядок и каждому под роспись. А завтра начинайте контроль только не расслабляйтесь. Опоздал на 1 минуту-объяснительную. Пригрозите-не напишет объяснение, напишу докладную директору. Напишет- а вы в стол. Пригодится. Назавтра тоже самое: обед, окончание работы. И не важно что другие могут опаздывать, а мне нет. Каждый отвечвает за себя. Но это война и надо быть к ней готовым. а потом выговор. А потом систематическое нарушение и угроза статьи. Поэтому лучше по собственному. а про нетрезвость - надо хрошо подготовиться. Ведь сам на освидетельствоание не пойдет, значит надо привезти врача, уговорить его заранее договориться. А пьяницу держать взаперти, иначе убежит. Опять же показания свидетелей. Не тушуйтесь. Удачи.

Пить не запрещено вне работиы, а если на работе то докажите
Нетрезвое состояние работника либо наркотическое или
токсическое опьянение могут быть подтверждены как медицинским
заключением, так и другими видами доказательств, которые должны
быть соответственно оценены судом.

Если он выполняет все по своему трудовому договору, зачем его увольнять7

Легко! ! Если работник приходит под паром (запах чувствуется явно) , отправляйте его в поликлинику на освидетельствование, а потом по статье (либо под угрозой статьи пусть по собственнному увольняется) . Главное, чтобы зафиксировать количество алкоголя в крови, если человек накануне хорошо погудел, он с утра еще полупьяный.