Отпуск кадровика и 62 ТК РФ

Работодатель в силу закона ОБЯЗАН выдать копии документов по заявлению работника. То, что у него так организован рабочий процесс, что жизнь организации замирает при отсутствии кадровика, не должно сказываться на правах других работников.
Мне непонятна сама по себе ситуация, кадровик в отпуск увозит все кадровые документы с собой?

Нет, причиной не будет уважительной. Но, если кадровик в организации в единственном числе, то вполне возможно, что копии некоторых документов без него никто сделать не сможет. У меня на работе точно такая ситуация. Когда меня нет, никто не сделает копии личных документов работников. Поэтому перед уходом в отпуск, я у всех спрашиваю, понадобятся ли кому-то какие-то копии документов.

Существуют сейчас мобилы, вотсапы и прочие телеграмы, поэтому связаться с кадровиком и спросить его, где лежат необходимые документы и на какую кнопку ксерокса жать - дело пары минут. Естественно, данное письмо является доказательством грубого нарушения действующего законодательства. Отпуская в отпуск кадровика, работодатель должен был заранее озаботиться поиском временной замены.
Так что, если не планируешь там долго работать - смело в ГИТ.

нет

Нет никаких уважительных причин не выдавать вам документы. А если у него завтра этот кадровик умрет и что будете ждать пока он нового примет и тот всю работу узнает?
Александр вам очень точно ответил - это головная боль работодателя, пусть хоть сам эти документы готовит, это его проблемы. Закон есть закон. 3 дня ему на все про все.