Обязательно ли в заявлении об увольнении ставить дату увольнения? Или же достаточно даты написания самого заявления?

В заявлении указывают дату подачи заявления, в ОК вам укажут дату работы последнего дня.

Дата увольнения определяется не желанием работника, а нормами трудового законодательства (ст. 80 ТК РФ). А отсчитывается она от даты подачи заявления. Как правило это 2 недели. В период испытательного срока - 3 дня. При достижении "полюбовного" соглашения между работником и работодателем, уволить могут и в день подачи заявления об этом

Ты же пишешь, уволить с такого-то числа. Откуда работодатель знает, когда ты хочешь увольняться, это же увольнение по твоей инициативе, тебе и выбирать дату. А то тебя уволят через две недели после даты написания заявления, а ты придешь, скажешь, мол как так, я хотела месяц поработать, а не две недели, меня незаконно уволили.

Обязательно. Работодатель не имеет права за Вас определять дату Вашего увольнения. Не слушайте идиотов, говорящих, что достаточно дату подачи заявления.

Обычно работник ставит дату написания заявления. А начальник уже ставит визу: либо "уволить через 2 недели", либо "уволить такого-то числа" - если с ним сама договоришься раньше уволиться.

Дату ставьте, если вы с работодателем договоритесь о конкретном сроке увольнения.
Если через две недели после момента подписания заявления, то достаточно даты написания самого заявления.

дата увольнения определяется законом. достаточно даты подачи заявления

спроси у того, кто выдаёт тебе заполнительный лист

В трудовом законодательстве нет требований к содержанию заявления и наличию и отсутствию даты. Можно писать, можно не писать. Это вопрос целесообразности. Целесообрасно написать. И не "с" такого то числа, а просто указать дату и все, т. к. предлог "с" тоже вводит в заблуждение что вы имеете ввиду, что в этот день работать должны или уже нет.