Почему ИП не оплачивают учебный отпуск ?

Да, действительно, работодатели не любят студентов, потому что отпускать кого-то очень накладно, надо доплачивать другому работнику за совместительство и еще оплачивать отпуск. Даже ежегодный оплачиваемый отпуск с трудом дают. Надо устраиваться либо на крупные предприятия, где все-таки соблюдают ТК, либо в бюджетные организации. С частниками вопросы учебных отпусков надо предварительно обсуждать при устройстве на работу, чтобы не было "сюрпризов". Можно договориться об отпуске без сохранения заработной платы на период сессии. Куда-то жаловаться не стоит, потому что пока там разберутся, пройдет сессия и уже отпуск будет не нужен. Да и отношения испортите с работодателем, пойдете искать другую работу.
Ваши статьи ТК РФ 173 и 177.

Почему ИП должен хотеть оплачивать учёбу работника? Когда ответите на этот вопрос - Ваш вопрос отпадёт. Вообще- то в очень многих предприятиях не приветствуются больничные, учёбные и прочие отпуска, беременности и т. д. Об учёбе можно было уточнить "на берегу"....

Если соблюдены все условия предоставления, отказать права не имеют.

принять- примут, если правильно подашь, и оплатят. Просто потом могут выжать и все.

Не только в ИП такая ерунда. В мелких ООО то же самое. Они же из своего кармана это оплачивают. Оно им надо? Заставляют брать отпуск без содержания.

Что должны, это понятно, но если вопрос именно "почему" - а Вы когда кого-нибудь нанимаете что-нибудь сделать, Вам нравится оплачивать ему отпуск?

им не нужен квалифицированный работник. если не примут - пишите жалобу в трудовую инспекцию, а справку -вызов посылайте работодателю почтой по юридическому адресу с описью