Есть ксерокопия трудового договора подрядчик-заказчик .Что надо к ней добавить,

боюсь вас огорчить, но для трудового стажа это всё не годится, потому что трудового стажа (общего) у нас в стране уже нет, только специальный (учителя, врачи, сталевары и т. п.) , а это у вас не трудовой договор, а гражданско-правовой. а в трудовом договоре пишется не подрядчик и заказчик, а работник и работодатель, тогда это всё пойдёт в больничный и в пенсию

для налоговой - нужны живые подписи и печать и надпись: копия верна

ксерокопия - это просто бумажка. надо оригинал иметь. для налоговой точно. в крайнем случае сдлайте нотариальную копию, либо распишитесь на копии заново: и подрядчик и заказчик.

Заключайте с исполнителем простой Договор подряда и не смешивайтте его с трудовыми правотношениями.
Отношения по договору подряда регулируются нормами гражданского права.
Трудовы отношения регламентированы труддовым законодательством.
Поэтому не пытайтесь превратить трудовой договор в договор подряда.
В Гражданском кодексе РФ есть договор подряда, его и используйте.

Ну во-первых начнем с того, что договор подряда регулируется нормами гражданского права и соотвественно трудовое право здесь неуместно. Но опять таки можно признать его договором трудового характера в силу предмета договора, сроков выполнения и др. А для того чтобы договор стал документом необходимо составлять договор в 2 экземплярах, подписанный обеими сторонами, скрепленный печатью и по окончании выполнения работ по договору подписывается, как вы уже указали Акт сдачи-приемки работ, по трудовому договору Акт не нужен!
Успехов!