Что нужно писать приказ о вынесении выговора, служебную записку или еще что нибудь?

Начальник сторожа по факту нарушения пишет докладную записку на имя руководителя предприятия. У сторожа должна быть затребована объяснительная. Если он писать не захочет, то необходимо составить акт об отказе от дачи объяснений, с подписями свидетелей этого отказа. А уже потом издается приказ о наложении дисциплинарного взыскания.
По возмещению материального ущерба отдельная процедура с учетом наличия договора о мат ответственности, доказательства вины...

Вам все неверно ответили. Начнем с того, что у сторожа нет полной материальной ответственности. Факт кражи надо доказать. Необходимо обратиться в милицию. Удерживать со сторожа вы не имеете права. Проконсультируйтесь с юристом.

Так вот просто с ходу вы хотите выговор и удержание..., так не бывает. Должно быть соблюдение процедуры предусмотренной законом, иначе работник сможет обжаловать ваши действия в суде.
ст. 192,193 ТК РФ, Глава 39 ТК РФ.

Приказом такие вещи оформляются. И в личное дело заносятся

А чем вы докажете, что сторож его и украл? Обратитесь в милицию по факту хищения, пусть возбуждают и расследуют уголовное дело. А так вешать на сторожа, я бы не стала. Прежде чем вычитать, разберитесь толком !!!
Более того, на его месте , (будь он наказан) , обратилась бы в суд. Уверяю, тем, кто состряпает такой приказ, мало не покажется. У вас что, юриста нет???

Для начала начальник этого сторожа пишет докладную записку на имя директора, в которой сообщает, что такой-то такой-то похитил то-то то-то, прошу принять меры по наказанию в виде.... (увольнения, лишения премии, вынесения выговора и т. д. ) и взыскать денежную сумму в размере похищенного. Директор на основании докладной пишет приказ.

О внесении выговора пишется приказ по персоналу, но для начала пишется служебка, что такой-то или такая-то нарушела то-то, то-то! На основании ее пишется приказ о вынесении выговора!