можно ли сделать запись в трудовой книжке задним числом? Т. е.

Если хотите, чтобы запись о работе по совместительству обязательно была в трудовой (т. е. копии приказов или справки Вам не достаточно) , то можно сделать запись, и она не будет задним числом. Главное иметь документы (те же копии приказов или справки о приеме и увольнении) , на основании которых нынешний работодатель сможет внести запись. Пример записи здесь: http://t-t-2005.narod.ru/tknp16.htm

можно, потому что запись в трудовую книжку о работе по совместительству делается ПО ЖЕЛАНИЮ работника, на основании документов о работе по совместительству (ст. 66 ТК РФ)

Возьмите справку, что по 31.03.2009 работали по совместительству.
а в принципе для чего это надо, та организация, где работает муж, подает сведения по перс. учету в Пф, там указывают не только время работы, но и взносы, перечисленные работодателем с его з/платы.

Запись о том, что муж работал по совместительству, делается на отдельном листе в виде справки, заверенной печатью, и прикладывается к трудовой книжке.

Можно если после увольнения небыло записей. Или взять выписку из приказа с какого числа он был принят и когда уволен с номерами этих приказов.

конечно можно.. . сейчас нет ничего невозможного...

НУ в принципе то можно, но вот я тока сомневаюсь, что там будет свободное место, т. к. между запясями в трудовой книжке оставляют, обычно, очень мало места.