Как сказать по-английски и немецки "Ещё бы!"/"А то!"... вот причем сохранить эти оттенки

Tell me about it! you bet; sure!; I should think so!; how; rather (в ответ на вопрос, предложение) ; I should say so; shonuff (сленговое выражение, очень распространённое в интернете. shonuff = sure enough), sure thing;
and how! can a duck swim?

никак
у них этого нет
и они не поймут, как ни говори

you betcha

Na klar!
Und ob!

Great deal !

Otherwise ..

Экспрессия, конечно, не та.

Ещё бы--und ob.

Na ja--eto "einigermassen" (po-russki "nu, navernoje")

посмотрите на примерах:

I'll say - конечно, ещё как, ещё бы
you bet! — конечно! ; ещё бы! ; будьте уверены!
duh - а то! ещё бы!
I should say so - ещё бы, конечно
rather - конечно! , да! ; ещё бы!
Do I like beer? Abso-bloody-lutely! — Нравится ли мне пиво? Еще бы!
"Do you agree?" "Absolutely!" — "Ты согласен? " - "Еще бы! "
"It's been hot today" "And how!" — "Сегодня было жарко" - "Еще бы! "
"Did you like the book?" "Did I ever!" — "Тебе понравилась книга? " - "Еще бы! "
Am I happy? For sure — Счастлив ли я? Еще бы!
"My wife didn't like it" "I bet she didn't" — "Моей жене не понравилось" - "Еще бы! "
... proud of his son" "I should just think so" — "Он очень гордится своим сыном" - "Еще бы! "
... your stay in New York?" "I should say so!" — "Вам понравилось в Нью-Йорке? " - "Еще бы! "
"You love her, don't you?" "I'll tell the world I do" — "Ты ведь ее любишь? " - "Еще бы! "
"Did you enjoy it?" "Not half" — "Понравилось? " - "Еще бы! "
"Do you like it?" "I'll say I do" — "Вам нравится? " - "Еще бы! "
Known? Hell, he's a shot — Знают ли его? Еще бы, он большая шишка
"Can you do it?" "I sure can" — "Ты сможешь это сделать? " - "Еще бы не смочь"
Why, sure! — Еще бы!

Na ja
Yeah, yep

Все языки разные - невозможно, в принципе, точно.

I say!

По-немецки звучит: "Und ob! " -ещё бы!