Почему одни люди очень хорошо усваивают инос. яз а другие никак не могут нормально выучить хоть один?

Ну, ведь кто-то рождается, скажем, гениальным пианистом, а резать умеет только колбасу, да и то в стиле "Папа может"... а кто-то - гениальным хирургом, а играть умеет.. . ну, скажем, только в карты, да и то плохо. Это уж кому что дано (лично ко мне языки ну просто сами "липнут", зато вся и всяческая цифирь смерти подобна.. . и знаю немало людей, у которых дело обстоит строго наоборот) . А вот дальше - и это уже не имеет никакого отношения к способностям - начинается либо желание справиться, преодолеть (в том числе самого себя) , и тогда наступает момент вполне заслуженного торжества.. . либо лень-матушка НЕПРОЛАЗНАЯ (главная наша беда) , как правило, прикрываемая разными "уважительными" отговорками: мол, я такой слабовольный, не могу себя заставить.. . языки не даются.. . времени нет.. . учили плохо.. . Хотя, конечно, есть и преподаватели, не любящие своё дело или толком его не знающие, и занудные учебники, и языковые группы в 30 человек, да и ещё много чего ((( Кто бы спорил - лучше всего человеку заниматься тем, что ему действительно по душе, но ведь есть ещё и куча всяческих "надо". И тут уж приходится, как говорил Рон Уиззли, пересмотреть приоритеты: раз надо (надо МНЕ) , значит, сделаю. А "разговориться" на языке - это вопрос только времени и практики. И не нужно бояться, стесняться, что пока получается не блестяще. В этом ничего постыдного нет, в конце концов, если человек не вырос билингвом, это вполне естественно. А вот кто трусит, тот не заговорит никогда - это, так сказать, рецепт "от шефа")

Нет способности к языкам

Каждому своё, хорошо что мы все разные, у каждого есть что-то уникальное, то, чего нет у другого и человечество в целом от этого только выигрывает и может справится с любой задачей (только не нужно ему мешать гармонично развиваться, но это уже другой вопрос)

Все дело в мотивации. Людей абсолютно неспособных к языкам не существует, ведь своим-то языком владеют все, а некоторые даже двумя, как, например, украинцы. Так что помешать изучению может только недостаточные желание или необходимость.
Кроме того, важна система. Нужно в первую очередь создать ту минимальную базу, которая позволит выражать свою мысль, пусть и на примитивном уровне. А потом уже постепенно расширять словарный запас.

Мне лично это не нравится, поэтому не прикладываю сил к обучению...

Может потому, что кто-то больше технарь, а кто-то - гуманитарий. Соответственно, и мышление разное. Так же психологические барьеры мешают учить ин. яз, боязнь сделать ошибку и быть осмеянным. Это сплошь и рядом. Сама учусь на переводчика, в группе у нас есть такие люди, которым сложно, в частности, говорить по-английски, да и у самой иногда паника начинается, когда нужно что-то ответить устно. Про себя вроде проговариваешь ответ - просто идеально, без ошибок. Устно это же самое пытаешь произнести - ну такооой бред получается))