Отпуск по-английски. Деловая переписка.

Да, Элла права. Лучше не писать про отпуск, чтобы не возбуждать в коллегах лишнюю зависть. Напишите "out of office".
Я пишу так:
I am out of office on ...(или from ...until ...) with limited (если собираюсь просматривать почту, или "with no", если почту смотреть не собираюсь) access to e-mail.
I will read your messages with delay. (Если почта будет пересылаться, то можно указать куда Your messages will be forwarded to...)
For urgent matters feel free to contact me on (номер телефона) . Или указать адреса коллег (предварительно им сообщив об этом).

to be away on vacation

Есть множество вариантов, мне например нравится и именно эту фразу я использую:

I am on annual leave form the 11th of February and will be returning back to work on the 25th of February. Thank you.

Ну и, конечно, как уже посоветовал Экспат оставьте адрес пересылки или телефон.

Быть в отпуске -- to be on leave
В отпуске с 11 по 25 февраля -- I'm on leave from February 11 to 25

Автоответ на почте - Thank you for your email. I will be out of the office starting 11/02/2013 and returning 25/02/2013. During that time I will not have access to email but will respond upon my return. If you require an immediate response, please contact (почта заместителя) . Если заместителя нет, то убираем последнюю фразу

амер. vacation
англ. holiday