Почему иностранцы говорят фэш и чри (fish, tree) вместо фиш и три?

Потому что - сюрприз, сюрприз! - в разных языках звуки произносятся по-разному. От этого и получается акцент у иностранцев. У нас звук "т" - зубной, а их "t" - альвеолярный, т. е. язык во рту ставится в другое положение. Кроме того, звуки k, p, t произносятся с аспирацией (придыханием) . Вот Вам и слышится что-то похожее на ч.
Во-вторых, в английском языке согласные звуки не смягчаются. Соответственно, говорить [ф'иш] , как русский человек, с мягким звуком ф', англичанин или американец не будет. А еще они различают гласные звуки по длине. В слове "fish" звук i краткий. Цитата с одного сайта: "Английский звук [ i ] похож на русский звук "и" в безударном положении во фразе "вот история". Вот Вам и слышится "фэш".
В общем, фонетику тоже изучать надо. Например, здесь почитайте - http://www.native-english.ru/pronounce

Тут много нюансов. Живой разговорный язык отличается от книжного. Как в русском вы не говорите "сеЙчас", а говорите "сечас" или вообще "щас". Вы не говорите - "Что? ", вы говорите - "Што? "...

Потому что, как говорит Задорнов, - Тупые. .
У них и МЕДУЗА - ЖЕЛЕФИШ...))))

не знаю, не знаю, откуда Вы это взяли... здесь в Англии так и говорят"фиш и три"

Потому что так правильно.
Просто нужно свой слуховой аппарат развивать, поскольку там звуки немного другие.
Beach и bitch ведь не одно и тоже )))
А t произносится с придыханием, отсюда и эффект, причём в Англии это наиболее выражено.