Почему фразу I am told переводят как "мне сказали"?

А давайте посмотрим, как переводятся причастия второго типа, они же 3-я форма глагола?
built - построено, eaten - съедено, drunk - выпито и, наконец, ваше told - сказано/рассказано.
То есть действие УЖЕ и КЕМ-ТО сделано (done).
I'm told. Дословно: я являюсь той, кому рассказано. Уже рассказано! Как же, по-вашему, в активе сказать об уже свершившемся событии? "Мне рассказали", конечно.
Это прямой ответ на ваш вопрос, если исходить из первоначального смысла причастия II. Но есть ещё много нюансов, связанных с различиями в русском и инглише. О них подробно Никита Чугайнов выше рассказал.

Потому что told - причастие прошедшего времени.

Потому что это переводится как "мне велено".

У тех, кто переводит и спрашивай.

пэссив воис

Вы абсолютно правы.

Здесь идет настоящее время, а не прошедшее. В прошедшем будет - I was told.

Ну просто вот так сложилось в английском языке.
be в настоящем времени + Participle II = Present Passive.

Однозначного соответствия настоящему - прошедшему в русском языке тут нет, что показывает пример с разными временами:

I am told = мне СКАЗАЛИ
Но
He is constantly told, that... = ему постоянно ГОВОРЯТ, что...

Yesterday I was told = вчера мне СКАЗАЛИ
Yesterday I was being told = вчера мне ГОВОРИЛИ
I am being told now, that... = сейчас мне ГОВОРЯТ, что

I have been told for more than 10 years, that... = мне ГОВОРЯТ уже больше 10 лет, что...
Но
I have just been told, that... = мне только что СКАЗАЛИ, что...