Английский. Почему Гугл так переводит? Где восклицательный знак?

Потому что вы пользуетесь первым попавшимся, что вам подсовывает переводчик. А варианты перевода в Гугл пишут разные люди, в том числе и те, кто не любит знаки препинания. Гугл выбрал перевод без !, но если вы нажмёте на Greetings, то увидите вариант и с восклицательным знаком.

Они не злоупотребляют восклицаниями.)

В чем проблема? Поставь его сам туда, где нужен этот перевод.

Знаки препитания используют в кодировках страниц. Потому они вырезаются.

Пиши попроще без выкрутасов.

гугл не переводит. он тупо прогоняет по корпусам переводов и подбирает наиболее подходящий вариант. а если в корпусе не находит - тупо подставляет словарные статьи, причем как бог на душу положит.

потому что это машинный перевод, а у машины нет мозга.
Более того вариантов перевода всегда множество и все с потерями.
Начнем с того, что даже типов перевода несколько, так существует перевод смысловой и дословный.
к примеру что слышно можно перевести по смыслу даже с русского на русский "как дела?" или "что происходит?"
последнее можно перевети на английский уже "What's coming up"
но если переводить обратно с английского то уже то можно не догадаться о чем речь особенно если это в тексте потому что в речи понятно по интонации что это приветствие.
например англичане обычно говорят
Ноw is it going ?= дословно как оно [идет]
или what's up! (неформально)
а евреи скажут Ti lishmoa которое так и переводится что слышно?
Если англичанина спросить тоже самое What's heard он может догадаться мозг у него все таки присутсвует, но так как в английском не говорят есть устойчивые фразы.

На английском нельзя ставить те же знаки препинания как на русском!