Очень хорошо умею переводить текст, а составлять наоборот плохо умею в языках.

А переводить - это самое лёгкое.
"Я думаю это из-за того, что у меня плохая грамматика". Так учите!
"даже если я и пишу текст, то я даже половины выученных слов не использую в английской речи". Так используйте!
Из вопроса непонятно, как именно вы учите язык. Современные учебники составлены по схеме: лексика и грамматика к теме - чтение по теме - письмо по теме - выдача собственного письменного продукта по теме - закрепление умения устно рассуждать или вести диалог по теме. Если учить так, то вы научитесь не просто составлять предложения, но и писать статьи или сочинения с использованием новых слов.
А если вы просто берёте разные тексты и переводите, то ничему, кроме перевода, и не научитесь.

Насчет "очень хорошо перевожу" нам предлагается поверить на слово)

Дело в том, что письмо - это отдельный вид речевой деятельности, активный, как говорение. Есть еще чтение и аудирование, пассивные виды РД. Все они требуют разных умений и навыков, отдельного обучения. Мы не говорим о знании слов и грамматики, это база, которая просто должна быть.

Перевод здесь вообще не при чем. О профессиональном переводе речь не идет, а учебный перевод, который используется как быстрый способ проверить понимание, вообще вещь полулегальная. По уму, понимание надо проверять другими, беспереводными способами. Поэтому перевод и "составление текста" практически ни в чем не пересекаются.
Письму же у нас практически не учат.
Как с этим быть... продолжать барахтаться. Понимая, что спасение утопающих - дело рук самих утопающих.

Ну да конечно, когда вы переводите -то уже интуиктивно примерно понимаете текст, а вот составить высказывание на иностранном труднее. У меня похожая ситуация. Я переписывался с Англичанами они мне написали, что я пишу с сильным акцентом, но суть моих комментариев им понятна.