Вы сходу отличаете китайские иероглифы от японских?

не-а! большинство иероглифов китайские по сути. я про иероглифы, используемые в японском языке.
совсем немного иероглифов было создано в Японии по китайским моделям и из китайских элементов. это т. н. кокудзи. их и только их было бы правильно называть японскими иероглифами. в Китае такие не ходят.
что же касается остальных иероглифов, то в КНР наиболее употребительные сильно упростили и они перестали быть похожими на форму того же знака, используемого в Японии. такие я вижу сразу.
ряд знаков просто идентичен. эти различить нельзя...
--
Резюме.
С ходу вижу упрощённые знаки (ходят в КНР). Можно покумекать и отловить кокудзи. В ряде же случаев короткую китайскую надпись нельзя отличить от короткой японской.

Я их даже от шумерской клинописи не отличу !

да, без проблем. Визуально. Японский это обычно мешанина из кандзи, и из хираганы и катаканы, не похожих на иероглифы. Китайский - это только иероглифы. При этом они внешне попроще, чем развесистые кандзи.
Корейский - это обилие в хангыле кружков, нехарактерных для Японии и Китая.

китайские, корейские и японские иероглифы отличаются

В тексте сходу, хотя этих языков не знаю.

иероглифы у них почти одинаковые, а вот письмо отличается - японское перемежается каной.

Многие и по-русски тут не очень

Ебипетские ещё отличу...
Все они басурманы.

Если вы под иероглифами имеете в виду письменность вообще, то отличить текст довольно легко, потому что в японском кроме иероглифов, есть ещё знаки алфавита. Если речь только о собственно иероглифах, то они бывают разные. Есть те, которые совпадают полностью, есть те, которые одинаковы исторически, но сейчас немного отличается написание, а есть те, которые есть в одном языке, но их нет в другом.

в тексте - легко. при японских есть особые закорючки, обозначающие склонения, спряжения и прочее. в китайском склонений и спряжений просто нет. нету и времен.

Не знаю ни японского, ни китайского языка, но иероглифы в большинстве своем отличаю)

Да. Китайские с большим количеством деталей и как бы квадратные.