I ate и I was eating в чем разница?

Я сьел и я кушал

Контниус при условии указания момента времени или периода действия

В том-же, в чем и между: "иа откушу" и "иа вас поидаю".

I ate. Сказуемое в форме Past Indefinite.
I was eating. Сказуемое в форме Past Continuous.

Различие в акцентах. Если действие однократное, то обычно Indefinite описывает действие целиком, а Continuous - фрагмент действия в конкретный момент времени.

1.
Past Indefinite просто называет завершенное действие или обычное повторяющееся действие в прошлом. Например,

I ate fruit yesterday. Вчера я поел фруктов.
When I lived in Peru, I ate fruit every day. Когда я жил в Перу, я ел фрукты каждый день.

Past Continuous используется, когда речь о процессе, который проходил в конкретный момент времени или на фоне другого действия (которое обозначает момент времени) в прошлом. Или же речь о временной ситуации в прошлом. Например,

I was eating when she came in. Я ел, когда она вошла. (процесс и действие как момент времени).
I was eating a lot of fruit last week, but normally I don't each much. На прошлой неделе я ел много фруктов, но обычно я не ем много.

2.
Если есть несколько сказуемых в Past Indefinite, они описывают последовательность действий. Например,
I ate, washed the dishes and went out for a walk. Я поел, помыл посуду и пошел на прогулку.

Несколько сказуемых в Past Continuous описывают параллельные незавершенные действия. Например,
I was eating and listening to the radio. Я ел и слушал радио.

Я съел. Past Simple
Я ел. Past Continuous