Пучему "Война и Мир" начинается на французском языке?

Все очень просто! Дело в том, что Толстой, как и любой гениальный художник, понял простую истину - что бы произведение было хорошим надо, всго лишь изобразить правду! А правда в том, что в салоне А. П. Шеррер разговаривали на французском. Ну в самом деле - если там разговаривали на французском не мог же он написать на русском - это было бы не широкое полотно русской жизни, а всего лишь выдумка, фантазия, то чего не существует!

Стилистика автора... Не помню как его...

Потому что в то время, когда писалась эта книга, вся русская интеллигенция знала французский на уровне родного языка. Считалось дурным тоном разговаривать по-русски на балах и приемах.

протовопоставление!
Русские аристократы чрезмерно уважали французов.. . А они на них напали.
Это если коротко.

да конечно, они же французским с пеленок владели, эти дворяне! Не все правда, в совершенстве, иногда получался "французский с нижегородским", как у Г рибоедова. и тем не менее. .
они и к войне -то с Наполеоном особо не готовились, думали за отличное знание французского, Наполеон передумает нападать на такую образованную страну.. А крестьяне фрацузского не знали.. Поэтому они-за вилы-колья и в леса, партизанить. .
Такая вот история с французским в России...

русская аристократия говорила на французском в то время, многие даже не умели писать по русски

ТОГДА ТАМ так разговаривали. "Страшно далеки они были от народа! "

Толстой владел этим языком. А в России во времена, которые он описывает, почтивсе (дворянство) говорили именно на французском. Он отражал дух того времени, передавал состояние общества.