Если в России отключат Visa и Mastercard, будут ли карты Сбера работать внутри страны?

ну мир будет работать

Все транзакции по карте идут через сервера платежной системы, которые находятся там, у них. А не у нас, здесь. Поэтому никакие транзакции по карте будут невозможны. Следовательно, карта превратится в бесполезный кусок пластика. Деньги останутся на счету, а доступ к ним будет возможен только через отделение банка.

Будем стоять в очереди в кассу.

без паники! спонтанно ничего не делается... будет информация однозначно.

Карты работать не будут. Счет в банке ни куда не денется. Для операции со счетом нужно обращаться в банк. Возникнут только неудобства и все.

Те тоже работать будут, только социальные карты и выплаты только на мир

Ни виза не мастер кард работать не будут. Скорее всего будет перевод в ручную на карты мир в отделениях банков. Будут страшные очереди и возможно массовый психоз так как деньги срочно всем нужны. Перевести на мир заранее думаю стоит.

Банковская карта - это просто один из способов доступа к счету (на котором находятся деньги). Счет - в банке. Можно с помощью карты снять наличные в банкомате, можно картой оплатить покупку в магазине или кафе. (Это первый способ). Можно прийти в банк и без всякой карты просто снять наличные, обратившись с паспортом к операционисту, и затем в кассу. И расплачиваться везде наличными, как делали 40 лет назад (это второй способ пользования деньгами на счете). Можно в онлайн банке оплатить покупку, ЖКХ, перевести средства родственнику через СБП, и так далее (без всякой карты, это третий способ пользоваться своими деньгами).
Вероятность отключения визы и мастеркард мала. Но, чтобы не нервничать, и для удобства пользования, обратитесь в банк и закажите карту Мир.