Кабачки.. . Хочется вкусненький рецепт... У вас есть? :)

Фаршированные кабачки.
Кабачки очистить. Крупные кабачки разрезать поперек (столбиками) высотой 4-5 см, а молодые вдоль (в виде лодочки) . Выскрести сердцевину с семечками.
Нафаршировать их фаршем, залить сверху смесью из сметаны, томата, муки и запечь в духовке.
Фарш: мясной фарш, рис, лук (лучше обжаренный), помидоры, зелень, соль, перец.
А можно сделать оладушки. Просто потереть на терке очищенные кабачки, отжать лишний сок, добавить яйцо, соль, муку - до консистенции сметаны и выпекать как обычные оладья на растит. масле. Подавать со сметаной.

Кабачки, обжаренные по фритюре.
Нарежьте полкило кабачков ломтиками. Смешайте 1 стакан муки, 1 столовую ложку разрыхлителя и 1/2 столовой ложки соли, а в другой миске соедините яйцо, стакан молока и 2 столовые ложки растительного масла. Слегка взбейте и аккуратно добавляйте к муке, размешивая до однородности. Оботрите ломтики кабачка насухо и, при желании, обваляйте в небольшом количестве муки, а затем по одному опускайте их в кляр. Обжаривайте во фритюре из хорошо разогретого растительного масла 1-2 минуты, обсушите на бумажных полотенцах и посолите по вкусу.

Запеченные кабачки.
Выложите ломтики кабачков и помидор с измельченными дольками чеснока и зеленью базилика в форму, хорошенько смазанную маслом. Приправьте солью и черным перцем, сбрызните оливковым маслом, присыпьте тертым пармезаном и выпекайте около 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Салат с цуккини.
Нарежьте цуккини вдоль на длинные ленты и соедините в миске с руколой и полосками пекорино или другого твердого сыра. Для заправки смешайте лимонный сок, дижонскую горчицу, оливковое масло, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Заправьте овощи и подавайте к столу.

Холодный суп с кабачками-цуккини и мятой.
Грубо нарежьте три цуккини, измельчите одну луковицу и один зубчик чеснока и варите в 6 стаканах куриного или овощного бульона, пока кабачок не станет мягким. Отставьте в сторону, чтобы ваш будущий суп остыл. Выньте овощи, добавьте к ним 2 столовых ложки лимонного сока, горсть листьев мяты и превратите их в однородную массу в блендере. Затем постепенно добавляйте бульон, пока не добьетесь желаемой консистенции, уберите в холодильник и подавайте в холодном виде со сметаной.

Соте из кабачков.
Нарежьте кабачки по диагонали, приправьте солью и перцем и обжарьте в оливковом масле вместе с измельченной луковицей. Слега встряхните сковороду и готовьте под крышкой на малом огне, пока кабачок не станет мягким. Выложите на блюдо и подавайте, посыпав сверху рубленой зеленью базилика и петрушки и тертым пармезаном.

Быстрый фаршированный кабачок.
Разрежьте 4 кабачка вдоль и удалите мякоть из середины. Отварите в подсоленной воде в течение 2-3 минут и обсушите. Измельчите 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, обжарьте до мягкости и перемешайте с 1 рубленым помидором и 2 столовыми ложками хлебных крошек. Приправьте смесь солью и перцем, выложите ее в половинки кабачков и присыпьте сверху хлебными крошками и пармезаном. Выпекайте 10-12 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.

кабачки и вдруг.... вкусненький рецепт! Ффу! :-)

Очень вкусные из кабачков оладьи... кушать горячие со сметанкой...

Уложить в форму слоями обжаренные кабачки, свежие помидоры, чеснок, сыр, все в духовку на 20 мин. , обьедение!

Я режу кабачки "шайбами" примерно по полтора см толщиной, удаляю сердцевину.. .
Беру фарш, в него добавляю немного отварного риса (примерно одну треть) , +обжаренные лучок и морковочка, ну там соль-перец-специи, хорошенько перемешать.
Противень смазать раст. маслом, выложить "кабачковые шайбы", а пустую их серединку заполнить этой фаршевой смесью, с небольшой горочкой так, ну и можно сыру немного на каждую "шайбочку" потереть. И в духовку. Потом аккуратно лопаточкой, не разрушив, выложить на тарелку и полить сметаной (можно предварительно в сметану выдавить чесночек) и слегка присыпать зеленью. Это ОЧЕНЬ вкусно, и несмотря на длинное описание, довольно быстро и просто... обязательно попробуйте!!!

Кабачки порезать кружочками и обжарить (без муки)
Сложить в кастрюлю
Второй слой помидоры кружочками и т. д. чередуя
Сверху залить сметаной и тушить
Перед подачей посыпать зеленью.

просто обжариваете кольцами, смазываете майонезом с чесноком. очень вкусно

Кабачки по-корейски

Взять 4 средних кабачка, помыть, отрезать плодоножку, обсушить, разрезать вдоль на пополам и каждую половинку порезать дольками толщиной 1 см. Обжарить кабачки на растительном масле. Вынуть их в миску. На оставшемся в сковороде масле притомить 4 нарезанные луковицы. Вылить лук в кабачки. Посолить, налить 1 ст. л. уксуса разведенного, 1 ст. л. соевого соуса, щепоточку сахара, 1 ч. л. кориандра молотого, 1/3 ч. л. кристалликов ( глютамат натрия ) - это сугубо по желанию, потому что многие к нему привратно относятся, красный перец молотый паприку и немного красного острого перца. Перемешать, и в самом конце положить 2 зубочка порезанного чеснока и зелени кинзы. Дать настояться.
Ингредиенты: Кабачки, лук репчатый, кинза, соевый соус, специиКабачки запечённые с помидорами

Нужно: 3 средних кабачка, 3 помидора, майонез, тёртый сыр, соль, перец.
Кабачки нарезать вдоль полосками толщиной около 1 см. На противень с растительным маслом выложить полоски кабачков, посолить и поперчить. На полоски кабачков нанести тонким слоем майонез и поверх выложить тонко нарезаные кружки помидоров. Сверху всё присыпать тёртым сыром. Запекать в нагретой духовке до золотистой корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Мне понравилось..) ) "Запеканка картофельная с кабачками"..
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- картофель - 10 шт.
- кабачки - 2 шт.
- сметана - 2 стакана
- масло - 1/2 стакана
- тертый сыр - 1 ст. л.
- соль.
Инструкции по приготовлению:
Сырой очищенный картофель нарезать кружочками и слегка обжарить с маслом. Так же подготовить и кабачки. Уложить в глиняную форму слоями подготовленный картофель и кабачки, полить слегка подсоленной сметаной, посыпать тертым сыром и поставить на полчаса в нежаркую духовку.

Кабачок режим кружочками, солим, перчим и обжариваем с двух сторон. Затем готовим соус из майонеза, зелени и чеснока. Далее кладем слой кабачков, затем слой соуса, слой кабачков, слой соуса и т. д. Когда кабачки немного постоят и пропитаются соусом - это очень вкусно.

Ну я люблю резать дольками, обжаривать и натереть сверху сыром ещё можно с чесоком))))))

Можно порезать кубиками, жарить с морковкой, помидорами и в конце добавить чеснок нерезаный.