Как приготовить картофельные оладьи?

натереть сырой картофель, отжать сок, добавить яйцо, пару ложек муки ( можно и не добавлять) , посолить, поперчить, выкладывать ложкой на раскаленную сковороду в раст. масло, если терли на мелкой терке и муку добавляли, то можно ложкой размазать массу до размеров блина, потом эти блины еще чем - нибудь нафаршировать... )
можете поискать здесь :http://www.vkyysno.ru/
http://www.good-cook.ru/tort/tort_301.sh...
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooki...
http://www.kyxapka.com/манник-пи...
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirog...
http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/hol...
http://www.talerka.ru/ru/content/recipes..

драники.
натереть картофель на крупной терке, яйца, соль, мука. приятного аппетита.

с картошки:)

Листая кулинарную тетрадь…

Большинство из нас, думаю, любит блюда из картофеля.
Особое место в кухнях многих народов занимают картофельные оладьи – драники, дерунци, латкес и т. п.
Бесспорно, у каждой хозяйки свой излюбленный рецепт.
Сегодня я угощаю свою семью и вас картофельными оладьями с использованием кисломолочных продуктов.
Благодаря чему тесто совершенно не темнеет. Оладьи нежные внутри и приятно румяные после обжаривания.
К тому же, картофельный сок не стекает, незаметно растворяясь в тесте (а картофель здесь очень сочный) .
Не менее важно: в готовых оладьях отсутствует вкус сырого картофеля.

Угощайтесь!

Картофельные оладьи

На 25-30 штук:
3 клубня картофеля (большие)
1 баночка (150 г) натурального йогурта (3 % , процента)
1 ч. л. (без горки) разрыхлителя
1 ст. л. сухого грибного супа
соль – по вкусу
чесночная пудра – по вкусу
1 яйцо
мука

растительное масло – для обжаривания

-------

Натереть очищенный картофель, используя фудпроцессор (или на крупную терку) .
Переложить в миску.
Добавить йогурт, разрыхлитель, сухой грибной суп, чесночную пудру и соль – по вкусу. Перемешать.
Влить разболтанное яйцо. Перемешать.
Всыпать муку – столько, чтобы получилось тесто, как для обычных оладий. Тщательно перемешать.

Нагреть масло в сковороде.
Выложить по 1 десертной ложке теста в сковороду.

Обжарить с обеих сторон до готовности и золотистой корочки – на среднем огне.

Выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.
Затем переложить на плоскую тарелку.
Так выпечь все оладьи.

Подать со сметаной (нежирной) , натуральным йогуртом или сметанным соусом с чесноком, раскрошенной брынзой или кусочком селедочки, квашеной капустой или салатом.
Можно также использовать любой соус (по вкусу) или кетчуп.

• Важно: Выкладывать порции теста только в хорошо нагретое масло – иначе они впитают жир и станут жирными (и невкусными) .
Каждый раз, доливая масло, нужно дать ему вновь хорошо нагреться!

• В тесто для оладий можно ввести добавки: лук, тертую морковь (или батат) , творог или тертый сыр, кусочки вареного мяса или грибов – все это даст новые варианты простого, но многими любимого блюда. Перед тем, как ввести овощи, их можно слегка обжарить, а затем тщательно обсушить от масла.

Приятного аппетита

А Драники лучше на мелкой терке, так вкуснее. Кушать со сметаной. Вкуснатище!!!! А еще можно с фаршем приготовить, так еще вкуснее.