Картофельные оладьи. или как их там? Подскажите как приготовить.

Картофельные оладьи подают как на завтрак, так на обед и ужин. Для разнообразия можно добавить в них какой-нибудь наполнитель и каждый раз у вас будет получаться новое блюдо, которое с удовольствием будут есть и дети и взрослые.

Время приготовления
40 минут
Вам понадобится
500 г картофеля
1 луковица
2 яйца
30 г муки
2 ст. л. раст. масла
соль
перец

1
Картофель для приготовления оладий лучше брать нерассыпчатых сортов. В противном случае ваши оладьи будут разваливаться прямо на сковороде и вам придется сильно постараться, чтобы суметь сохранить их форму.

2
Вымойте картофель, очистите его от кожуры, еще раз хорошо промойте и обсушите полотенцем. Испокон веков для натирания картофеля использовались обычные кухонные терки, сегодня же на многих кухнях на смену им пришли кухонные комбайны. Если комбайна у вас нет, расстраиваться не из-за чего, просто на натирание корнеплодов руками вы затратите немногим больше времени.

3
Кстати, величина отверстий терки имеет немаловажное значение для конечного результата. Кто-то любит, чтобы в оладьях ощущались крупные стружки, кто-то, наоборот, измельчает все в мельчайшую массу. Здесь вам стоит полагаться только на собственные вкус и предпочтения.

4
Натертый картофель переложите в мелкое сито или марлю и тщательно отцедите излишки жидкости, для дальнейшего приготовления она вам не нужна. Переложите массу в миску, добавьте к ней измельченный лук, яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.

5
Поставьте на огонь сковороду, налейте в нее немного растительного масла, дайте ему хорошо нагреться. Наберите в столовую ложку картофельное тесто, опустите его в разогревшееся масло, тыльной стороной ложки прижмите массу к сковороде, формируя из нее небольшую лепешку.

6
Убавьте огонь до среднего. Как только края оладьи зарумянятся и станут золотисто-коричневого цвета, можно переворачивать ее на другую сторону. Делать это удобнее всего при помощи специальной лопатки.

"Как их там"-это очевидно драники?
картофель 6 шт
яйцо 1 шт
мука 2 ст. л
лук репчатый 1 шт
растительное масло
соль по вкусу
перец по вкусу
картофель натереть на терке, отжать от сока,
Лук очистить и также натереть на терке.
Хорошо перемешать картофель и лук.
Вбить яйцо, добавить соль, перец и муку хорошо перемешать до однородности.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек, жарить с 2 сторон,
Можно в тесто добавить зубчик чеснока...

Что нужно:

мука – 4 ст. л.
масло растительное для обжаривания
масло сливочное – 2 ст. л.
картофель – 1 кг
соль
яйца – 2 шт.
пучок петрушки
сыр российский – 100 г
пучок укропа

шаг 1
Картофель очистить, отварить до готовности. Укроп и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Сыр натереть на терке. Картофель размять в пюре. Добавить яйца, сливочное масло, сыр и зелень. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

шаг 2
Выложить картофельную массу на присыпанную мукой поверхность и размять в пласт толщиной примерно 1 см. Небольшим стаканчиком вырезать кружки. Обвалять оладьи в муке и обжарить в разогретом растительном масле, по 2 мин. с каждой стороны.

Драники (из сырой картошки) не люблю.
Делаю такие оладьи - варим картошку (чищенную) , сливаем лишнюю воду, делаем пюре. На 1л кастрюлю пюре (когда немного оно остынет) добавляю пару яиц, 2-3 ст. л. сметаны, 2-3 ст. л. муки, зелень укропа или зел. лук, я с чесночком еще люблю. Хорошо перемешать, выкладывать на разогретую сковороду ложкой, обжаривать с 2-х сторон.
Вкусно и возни меньше, чем с карт. котлетами.

Драники.
Тру картофель на средней терке (некоторые предпочитают через мясорубку)
Добавляю яйцо (можно два, в зависимости сколько картофеля)
Солю, перчу, добавляю чесночок через чеснокодавку, немного соды (они тогда получаются по краям хрустящие) , добавляю муку, чтобы тесто получилось как на оладьи. В общем и все. Выпекаем, как оладьи. Приятного аппетита.

зразы вкусней чем драники)) ) это варенная картошка-пюрешка в которую заворачивают капусту) и обжаривают) рецепт зраз найдите в интернете)

Это драники называются