как жарить печень подскажите пожалуйста))

Я вот вчера пожарила куриную печень - просто на сковородку, масла побольше, потом, перед самой готовкой туда майонеза кинула пару ложек, чтб типа соуса получилось. Вкусно. Главое в печенке - не пережарить, а то сухая будет.

Мама всегда жарила с большим количеством лука. Тоже вкусно)

смотря какую, если свинную или говяжью - вымочите её в молоке, порежте на кусочки, обваляйте в муке и жарьте

я жарю так. режу полосками как на отбивные обмакиваю в смесь яйцо и молоко взбитое немного. потом обваливаю в муке и на раскаленной сковороде на подсолнечном масле

Снимить с печени пленку, помойте. Нарежте кусочками, обваляйте в муке и жарте на розогретой сковороде. Сложите в кастрюлю, добавте не много воды и сметаны (можно майонеза) и потушите минут 30. Можно на резать печеть порционными кусками, отбить по солить, поперчить обвалять сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Теперь можно жарить на разогретой сковороде. Приятного аппетита.

Главнео в приготовлении печени - не переготовить.
При излишней тепловой обработке она становится жесткой.
У меня дежурный рецепт печени такой:
Режем пластиками чуть меньше сантиметра толщиной, валяем в муке, обжариваем до золотистой корочки на горячей сковороде с маслом.
Складываем в кастрюлю, туда же мелко нарезанный лук, сок со сковороды, две ложки сметаны или майрнеза, соль, перец, лавровый лист, заливаем водой или бульоном, тушим 20 минут. На гарнир что угодно.

Замороженую печь очистить от пленки, (размороженная плохо чистится) тогда и вымачивать ее не надо, она будет мягкой. На скородку (предварительно посолить сковородку) положить и расстопить сливочное масло. Печень нарезать плоскими кусочками с ладошку и жарить- объеденье, можно добавить мелко нарезанный лук, хотя и без лука очень даже вкусно. Советую попробовать...

я дабы избавится от неприятного запаха и вкуса всегда тушу печень в сметане- чуть обжарив, добавляю стакан сметаны, соль и специи.. . тут правильно говорят- главное- НЕ ПЕРЕЖАРИТЬ, минут 7 потушилось под крышкой и готово.. . а соус получается восхитительный- советую к рису, рис и так суховат- а с такой печеночкой и соусом- восхитительное блюдо)

Вымочите и жарьте, только недольше 7-8 минут, а то чем дольше жарите, тем тверже становится. Я лично разрезаю кусочек, если кровь невыступает, значит готово! Удачи!!!!

Печень жареная
Ингредиенты
печень свиная или говяжья 400 гр
лук репчатый 2 шт

Метод приготовления
Снять с печени пленку, нарезать поперек кусочками не толще 1 см, замочить в воде, хорошо вымыть до чистой воды. Обсушить, поперчить, обмакнуть в муку и жарить до исчезновения кровяного сока.

Не солить в начале и жарить не долго, чтобы жареная печень не была жесткой. Посолить в конце жарки.

Нарезать лук и положить под кусочки печени с лавровым листом, можно добавить немного воды и потушить, если хотите, с подливой.

Вымыть, посолить, поперчить, намазать майонезом и жарить на медленном огне до готовности!)

Говяжью печень нарезать кусочками толщиной не более сантиметра, обвалять в муке, и обжарить с двух сторон не более 3 минут, в процесе посолить. Затем в этой сковороде обжарить лук нарезаный полукольцами.
Все это сложить в кастрюлю и залить кипящей водой (чтобы только покрывало печень) , досолить и готовить не более 10 минут после того как закипит на меденном огне.
Приятного аппетита, этому рецепту меня научила мама, получилось с первого раза.

Вымочи в молоке и жарь)))))))))))

печень нарезать на кусочки обвалять в муке и быстро обжарить до золотистой корочки чем дольше жарить тем жесче будет печень

Самое важное в жарке печени - не добавлять соль в начале тепловой обработки, в противном случае печень станет жесткой. Солить ее нужно незадолго до готовности. Все остальное - по вкусу. Хорошо для жарки сливочное масло. Я печень хорошо промываю перед приготовлением (не вымачиваю) , при покупке обращаю внимание на цвет поверхности продукта (она должна быть без пятен и вкраплений).