Говяжья печень. лучше сварить или жарить? скажите рецептик пожалуйста

жарка однозначно !

Чего-то я говяжью печень как-то варенной не воспринимаю, разве что для паштета .

Печень порезать на куски, обжарить с одной стороны на масле 2 мин, посолить, перевернуть, посыпать слегка мукой, пожарить 2 мин, добавить 1 ст л майонеза, всё перемешать и через минуту выключить-печень готова

"ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ". С печени (400г) снимите плёнку, нарежьте на куски поперчите, запанируйте в муке и обжарьте до готовности, но не пережаривайте. Отдельно спассеруйте нашинкованный репчатый лук (150г) . Очистите 300г шампиньонов. нарежьте соломкой и поджарьте до готовности. Соедините лук с грибами и перемешайте. При подаче к столу ломтики печени посолите, уложие на них грибы с луком и гарнируйте жареным картофелем, посыпав зеленью.

Режете дольками и в молоко, минут 20 полежит и на жарку. Получается мягкая и сочная.

1)) ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ". 600г говяжьей печени, 80-120г пшеничной муки, 80г репчатого лука, 60г топлёного куриного жира, немного перца, соли. Печень нарезать порциями, обвалять каждую из них в смеси из муки, молотого перца, соли и обжарить со всех сторон в жиру до полной готовности. Часть жира оставить, чтобы на нём в другой сковороде обжарить лук полуколечками и приправить жаренную печень в тарелке. 2)))"ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ" Печень (300г) очистите от плёнок, нарежьте брусочками, положите на разогретую с жиром сковороду и обжарьте. Затем положите сверху на печень обжаренный репчатый лук (200г), залейте сметанным соусом, пассерованным томатом (3г) и доведите до кипения. Подайте к столу, посыпав зеленью ГАРНИРУЙТЕ БЛЮДО КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ.

ПЕЧЕНЬ С ОГУРЧИКАМИ. 600г говяжьей печени, 2 луковицы, 150г консервированных огурцов, 1/2банки консервированной зелёной спаржевой фасоли, по 100г сметаны и томатного соуса, 2-3 дольки чеснока, рас тительное масло для жарения, соль, чёрный молотый перец-по вкусу. Печень промыть, обсушить, нарезать тонкими брусочками. Лук нарезать токй соломкой, обжарить вместе с печенью на растительном масле 3-5 минут. После добавить спаржевую фасоль, нарезанные соломкой огурцы, сметану, томатный соус 1/2стакана огуречного или фасолевого рассола. По вкусу посолить и поперчить, тушить на слабом огне 5-7 минут. В конце приготовления добавить измельчённый чеснок, дать насояться 5-10минут. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа или петрушки .

сначала снять пленку, промыть, вымочить в молоке час, нарезать порционно и жарить не больше 10-12 минут (это в целом, т. е. по 5-6 мин с каждой стороны) в процессе жарки посолить и поперчить. за 3 мин. до готовности добавить порезанный лук.

Только жарить! Или тушить!

лучше протушить с картошкой и сметаной

Если для салата, то сварить А для второго пожарить: в масле обжарить добавить 100 гр сметаны, закрыть крышкой потушить Готов быстро : макс 10 мин

Пожарить с луком. Или сделать печеночные оладьи.